Det er supper i kaukasisk mat som tilberedes på grunnlag av yoghurt. Det kan være yoghurt med tilsetning av urter, hvete, sopp osv. Listen over ingredienser kan også inneholde maismel og selvfølgelig kaukasiske krydder. Hver husmor forbereder matsvnis på sin egen måte, men prosedyren er den samme.
Det er nødvendig
- - yoghurt - 500 ml
- - vann - 150 ml
- - sopp - 100 g
- - maismel - 2 ss.
- - koriander, hvitløk, salt, utskho-suneli, pepper - etter smak
- - vegetabilsk olje - 2 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
All mat må tilberedes før du begynner å tilberede suppen. Soppen må vaskes og om nødvendig skrelles, tørkes og skjæres i strimler. Hvitløk knuses med en presse, gni på et fint rivjern eller finhakket med en veldig skarp kniv. Greenene må finhakkes.
Ikke bland produktene på forhånd, men legg dem i flere boller eller boller.
Bland maismel og vann i en separat bolle slik at det ikke blir klumper.
Steg 2
Hell olje i en kjele eller tykkvegget gryte og varm opp på høy varme. La kuttet soppen til den er gyllenbrun. Rør hele tiden for å steke soppen jevnt.
Tilsett malt pepper og utskho-suneli ved å male kornene i en mørtel, vent til den karakteristiske lukten dukker opp. Hell så i yoghurten og vannet med mel. Kok blandingen over høy varme. Nå reduserer du varmen til lav og kok i ca 10 minutter, husk å røre ofte.
Trinn 3
Etter 10 minutter, legg hvitløk og koriander i en kjele, kok i 1-2 minutter, tilsett mer krydder om nødvendig. Krydre suppen etter smak.
Fortsett å lage matvisen på svak varme i ca. 5 minutter til. Fjern fra varmen og avkjøl litt.
