Jeg vil at krydret urter som vokser i overflod om sommeren, skal legges til favorittrettene dine hele året. Selvfølgelig kan du kjøpe ferdige krydder, men greenene som dyrkes i hagen din ser ut til å være bedre og sunnere. Og du kan bruke dine egne urter hele året. For å gjøre dette trenger de bare å tørkes.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tørket hjemme mynte, basilikum, timian, persille, selleri, dill, lovage, sitronmelisse. Samle urter til tørking om morgenen, når dugg har tørket opp og solen ennå ikke har begynt å bake. Gå gjennom greenene, fjern tørre kvister og gulnede blader. Skyll plantene grundig under rennende vann, fjern sand og jord som følger med dem.
Steg 2
Greenene må tørkes. Etter at du har skylt det, kast urtene i et dørslag eller en sil og vent til vannet renner ut av gresset. Overfør deretter greenene til et tilberedt håndkle. Bind det tørkede gresset i små bunter - hver art hver for seg, og heng for å tørke med blomsterstand ned. Det er nødvendig å tørke greener på åpne steder, beskyttet mot vind og direkte sollys, ellers blir urtene brune og mister smaken.
Trinn 3
Du kan tørke urter hjemme også. For å gjøre dette må du klargjøre papirark. Etter at du har vasket og tørket urtene, skjær dem i små biter og fordel dem på papir. Dekk toppen med gasbind eller et håndkle. For jevn tørking må greenene snus hver dag.
Trinn 4
Du kan tørke urtene i ovnen. For å gjøre dette, skyll og tørk urtene, hakk fint og legg på et bakeplate. De første to til tre timene tørker urtene ved en temperatur på 35-40 grader, så kan du øke den til 50, og hvis du tørker persille, så opp til 70 grader.
Trinn 5
Etter at greenene har tørket, gnides de fint (for hånd eller gjennom en sil) og settes i tett lukkede glasskrukker.
