Buryat-positurer ligner på manti og dumplings, men skiller seg fortsatt fra dem i sin unike smak og fantastiske aroma. Forberedelse av en slik tallerken er ganske enkel, det viktigste er å lage en stor mengde grønne løk.
Det er nødvendig
- • 200 g rent vann;
- • 1 kyllingegg;
- • 250 g kjøttdeig;
- • malt svart pepper;
- • en stor haug med grønne løk;
- • 250 g svinekjøtt;
- • ½ kg hvetemel;
- • salt;
- • 1 stort løkhode;
- • ¼ ts rød malt pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først skal du tilberede deigen. Du må sile melet og tilsette salt, vann i det og knuse egget. Elt deretter deigen, den skal ikke være veldig tett og elastisk nok. Legg den ferdige deigen i en plastpose og la den stå på et kjølig sted.
Steg 2
Etter det bør du begynne å tilberede kjøttdeig. Kombiner kjøttdeig og svinekjøtt og rør godt.
Trinn 3
Skyll de grønne løkene grundig, vent til overflødig væske renner av og hakk fint med en skarp kniv. Fjern skallet fra løken og skyll godt i kaldt vann. Løken skal deretter skjæres i veldig små terninger.
Trinn 4
Gressløk og løk helles i en bolle med kjøttdeig. Alt er godt blandet slik at massen til slutt blir homogen. Deretter tilsettes den nødvendige mengden salt og pepper til kjøttdeigen, og igjen er alt godt blandet. Hvis kjøttdeig ikke er veldig saftig, så tilsett litt rent vann til det.
Trinn 5
Skjær den ferdige deigen i små biter, dryss dem med mel og form til kuler. Bruk en kjevle til å lage pene kaker av disse kulene.
Trinn 6
I midten av hver ferdige kake må du legge en liten mengde tilberedt kjøttdeig. Deretter samles deigen i en sirkel med bretter, og et lite hull skal være i midten.
Trinn 7
Buryat-stillinger tilberedes i en dobbel kjele. Forbered damperen ved å helle riktig mengde vann i den og koke den. Risten skal smøres grundig med olje, og deretter skal de ferdige posene legges på den.
Trinn 8
Legg dem i en dobbeltkoker, og etter 30 minutter vil retten være klar. Posene skal serveres varme med soyasaus. Dessuten suppleres de perfekt med en salat med friske grønnsaker.
