En kake fylt med kyllingbryst og aubergine ligner veldig på manges favorittpizza, men den viser seg å være mye bedre, nærende og mer aromatisk. Denne kaken kan tilberedes ganske raskt, til tross for det store antallet ingredienser.
Ingredienser:
- 150 g kyllingbryst;
- 300 g hvetemel;
- 5 g bakepulver;
- 2 modne paprika (bulgarsk);
- 250 g hard ost;
- 1 haug med rosmarin og persille;
- 1 egg til deig og 2 for helle;
- 150 g solsikkeolje;
- 1 ts salt
- 2 middels eggplanter;
- 1 løk;
- 120 g naturlig yoghurt.
Forberedelse:
- Kyllingkjøttet skal skylles grundig og legges i en liten gryte. Det helles ikke veldig mye vann i den. Deretter skal kjøttet sendes til en varm ovn og tilberedes til det er kokt. De ferdige brystene må fjernes fra vannet, avkjøles og kuttes i små biter med en skarp kniv.
- Deretter bør du tilberede deigen. For å gjøre dette, knekk et egg i en dyp kopp og hell i solsikkeolje og rømme. Bland alt godt. Tilsett deretter salt, bakepulver og mel, som må siktes først. Elt deigen grundig, og når den er ferdig, legg den i kjøleskapet i 30 minutter, og legg den først i en plastpose.
- Skyll aubergine i rennende vann og skjær i små terninger med en skarp kniv. Fjern skallet fra løken, skyll og hakk i små terninger. I paprika bør stilken med testiklene fjernes. Etter det blir den vasket og kuttet i ringer eller halve ringer.
- Disse hakkede grønnsakene skal helles i en forvarmet stekepanne, som en liten mengde vegetabilsk olje skal helles i. Etter at de er halvkokte, fjern stekepannen fra ovnen, og legg grønnsakene i en kopp og la dem avkjøles.
- Kyllingkjøtt, vasket og finhakket persille og rosmarin helles i en bolle med stekte grønnsaker. Tilsett den nødvendige mengden salt og bland alt godt.
- Tilbered en bakebolle (det er bedre å bruke en silikon) og legg deigen i den, rullet til en flat kake en halv centimeter tykk. Sørg for å gjøre sidene ganske høye og stikk bunnen av kaken med en gaffel flere steder. Legg deretter ut grønnsakene og kjøttet.
- Lag en fylling ved å røre egg med revet ost og yoghurt. Fordel den resulterende massen over fyllingen. Stek paien på 180 grader i 35-45 minutter.
