Det er mange myter og tegn i matlaging. For eksempel at du på fullmåne ikke kan kna deigen, eller at kjeksen avhenger av kokkens stemning. En annen legende er utsagnet om at gelatin ikke fryser i nærvær av kiwi. Kiwikaker tilberedt i henhold til denne oppskriften tilbakeviser den eksisterende legenden. Kakene blir sur-søte, saftige og veldig smakfulle.
Det er nødvendig
- For kiwilaget:
- - gelatin - 15 g;
- - sukker - 1/4 kopp;
- - vann - 3 ss;
- - kiwi - 500 g.
- For det kremete laget:
- - gelatin - 15 g;
- - sukker - 0,5 kopper;
- - rømme 25% - 500 g.
- For testen:
- - mel - 2/3 kopp;
- - bakepulver - 1 ts;
- - sukker - 0,5 kopper;
- - egg - 3 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg 30 g gelatin i bløt i kaldt kokt vann. Kombiner alle ingrediensene til deigen, hell i et stort bakeplate, forsiktig kledd med bakepapir.
Steg 2
Forvarm ovnen til 200oC og legg et bakeplate i den og bake til bruning.
Trinn 3
Fjern fra ovnen og skjær på tvers. Trim kantene litt. Skrell kiwi, skjær i biter og legg i en liten gryte. Tilsett sukker og 3 ss vann. La blandingen koke forsiktig i 10 minutter.
Trinn 4
Du kan tilsette 1 dråpe grønn matfarging til massen, da kiwien blir gulaktig under tilberedningen. Etter å ha fjernet massen fra varmen, rør inn den første delen av den allerede hovne gelatinen.
Trinn 5
Ha kaken i en form, hvis det ikke er noen form, gjør den som den fra folie brettet i to lag. Spred pastaen laget av kiwi på toppen av skorpen og dekk med en ny skorpe.
Trinn 6
Oppløs resten av gelatinen. For å gjøre dette, legg en kopp gelatin i en beholder med varmt vann og hold den en stund.
Trinn 7
Visp sukker og rømme, hell gelatinen i en strøm og rør litt til. Legg rømme på toppen av den andre skorpen. Kjøl kiwikaken over natten. Skjær den ferdige kjeksen i ni biter og pynt etter ønske. Du kan bruke den med te, kaffe, gelé eller kompott.
