Det er nødvendig
- For 100 gram kjøttdeig:
- -70 gr lam
- -30 gr løk
- -5 gram salt
- -10gr vann
- -salt, pepper, krydder, hvitløk, urter
Bruksanvisning
Trinn 1
Elt usyret deig av mel, vann og salt. Smør overflaten på deigen med vegetabilsk olje og la deigen stå i 30-40 minutter.
Steg 2
Tilbered hakket lam med løk. For å gjøre dette, pass kjøttet med bacon gjennom en kjøttkvern eller finhakk i terninger. Tilsett finhakket løk, krydder, salt, hvitløk, urter og del i porsjoner. Hvis lammet ikke er fett, tilsett 10% vann. Del det resulterende kjøttdeigen i porsjoner.
Trinn 3
Del deigen i porsjoner på 20-30 gr. basert på at vekten av kjøttdeigen er dobbelt så mye. Kjevle deigen i sirkler slik at kantene blir tynnere enn midten.
Trinn 4
Legg en ball kjøttdeig i midten av deigen og klyp kantene på deigen til midten, og gi produktet en rund form. Legg igjen et lite hull i midten.
Trinn 5
Dampet manti. Hell over buljong eller eddik eller rømme eller sur melk når du serverer.
