Nyttårsferien er over, det er på tide å ordne kostholdet ditt. La oss lage deilige og sunne manti med gresskar sammen. Tynn skorpe og øm saftig fylling.
Det er nødvendig
- Deig:
- Mel -2 kopper
- Melk-0,5 - 1 kopper
- Salt 0,5 ts
- Fylling:
- Et lite stykke gresskar (ca. 300 gram)
- Stor løk
- Klype svart pepper
- Vegetabilsk olje 2 ss
- For å lage mantas trenger du en stekepanne, en kjele og en manti komfyr.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell mel i en kjele og tilsett melk og salt. Hell melken gradvis, rør slik at melet gradvis absorberer den, men slik at deigen ikke blir flytende og ikke trenger å tilsette mel ennå. Generelt gjør jeg det alltid med øye. Legg deigen på bordet og elt i ytterligere 5 minutter. Det skal være ganske kult. Dekk den til med en kjele og la stå i 20 minutter. I løpet av denne tiden har du bare tid til å koke fyllet.
Steg 2
Finhakk løken og lag den til den er gyldenbrun, slik at løken blir gjennomsiktig, men ikke brun, i en skillet med vegetabilsk olje. Mens løken er stekt, rasper du gresskaret på et grovt rivjern (du kan kutte det i små 0,5 cm terninger). Kombiner deretter stekt løk med gresskar, pepper og tilsett litt salt. Hvorfor litt? Fordi jeg anbefaler å spise gresskarmanti med soyasaus, vil den gi et spesielt preg. Men du kan også gjøre uten soyasaus, hvis du ikke liker det. Salt deretter fyllet litt mer.
Trinn 3
Rull en pølse fra deigen med en diameter på 3-4 cm, skjær den i stykker 2 cm tykk. Hvert stykke må rulles ut ganske tynt, ca 1 mm tykt, legg fyllet i midten og blind det diagonalt fra 4 sider i midten, og koble deretter de resulterende hjørnene til hverandre.
