Salat med kaviar og sjømat er en deilig rett som perfekt kan dekorere et festbord. Reker, blekksprut og rød kaviar salat har en lys smak, som suppleres perfekt med oliven og urter.
Sjømat er et reelt lager av protein og jod, samt vitaminer, mineraler og aminosyrer. Sjømatretter er alltid utsøkte og har en unik smak. Den festlige salaten med rød kaviar, reker og blekksprut på boks har de samme fordelene.
Sjømat brukes mye i japanske, franske, italienske og spanske retter. De mest kjente sjømatretter er sushi, bouillabaisse, paella, pasta og pizza.
For å tilberede en festlig salat med kaviar og sjømat, trenger du: 300 g nyfrossen reker, 240 g hermetisert blekksprut, 5 kyllingegg, 140 g rød kaviar, majones, 1 vaktelegg, pitted oliven, fersk persille, fersk dill, salt etter smak.
Laksefiskproduktet er nyttig for anemi. Også, rød kaviar anbefales ofte å bli spist av gravide og ammende kvinner, barn som trenger forbedret ernæring.
For å tilberede en salat med sjømat og kaviar, må du først tilberede rekene. Ta en kjele og hell kaldt vann i den. Krydre med salt, tilsett laurbærblad og svarte pepperkorn om ønskelig. Sett pannen på brann, kok vannet. På koketidspunktet dypper du den frosne reken i en beholder. Du vil se at rekene begynner å skifte farge fra grå til rosa nesten umiddelbart. Kok rekene i 3-4 minutter.
Når reken er ferdig, fjern potten fra varmen og tøm vannet. Skall sjømatskallet, husk å fjerne tarmvenen på ryggen fra hver reke. Legg ingrediensen i en egen bolle.
Ta en boks med hermetisert blekksprut og tøm all væsken fra den. Legg blekkspruten på et skjærebrett og skjær i strimler. Du kan også bruke til å lage salat og fersk blekksprut. Ta fileten og kok den i kokende saltvann, og skjær den på samme måte.
Kok kyllingegg og vaktelegg til de er møre. I kyllingegg skiller du det hvite fra eggeplommene og rasper dem separat på et fint rivjern. La vaktelegget være for å dekorere salaten, det vil symbolisere havperlen. Nå som alle ingrediensene er klare, kan du begynne å forme lagene av feriesalaten din.
Ta en fin salatskål. Legg den hakkede blekkspruten i den, dryss dem sjenerøst med revet eggeplomme, vannrett overflaten forsiktig og pensle med tilstrekkelig mengde majones. Tilsett så halvparten av rekene, eggehviten og pensle igjen med majones. Legg den røde kaviaren på toppen av den flakete salaten. Pynt sidene av salatskålen med reker og oliven. Plasser oliven nær reken. Legg et vaktelegg midt i salaten, legg ferske persilleblader rundt det. Pynt med dill hvis ønskelig.
Festlig salat med kaviar og sjømat er klar! Server den ved å skjære den i porsjoner.
