Deilige hjemmelagde pølseringer laget med kjærlighet fra kvalitetskjøtt vil aldri bli sammenlignet med den dyreste butikkdelikatessen. Det er ikke vanskelig å tilberede en forrett, oppskriften på hjemmelaget kyllingpølse er veldig enkel, prøv den.
Det er nødvendig
- -500 gram kyllingfilet,
- -300 ml 20% krem,
- -1 ts gelatin,
- -200 gram skinke,
- -2 egg,
- - et halvt fedd hvitløk,
- - malt svart pepper etter smak
- -tørre krydder etter smak
- -salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kyllingfilet (du kan ta noe annet kjøtt), skyll, tørk, kutt i store biter og pass gjennom en kjøttkvern 2 ganger. Hvis du ikke vil rote med en kjøttkvern, så rull kjøttet gjennom en blender. Hvis ønskelig kan kjøttet marineres (marinade etter smak). Pisk to egg i rullet kjøttdeig, salt og pepper, tilsett favorittkrydder og hakket hvitløk.
Steg 2
Oppløs en teskje gelatin i krem og la stå i 40 minutter. Varm så opp til gelatinen er helt oppløst, du trenger ikke koke. Avkjøl og hell i kjøttdeig (hell i små porsjoner, rør hver gang).
Trinn 3
Skjær den kokte skinke i små terninger, bland med kjøttdeig.
Trinn 4
Dann en pølse av kjøttdeigen, pakk den inn i et pergamentark. Bind endene av pergamentet. Pakk deretter pølsen i flere lag med folie. Pakk forsiktig inn slik at vannet ikke kommer i kontakt med kjøttdeigen under tilberedningen. For sikkerhet, vikle med hyssing.
Trinn 5
Hell vann i en kjele, sett på brann. Etter koking, legg pølsen i en gryte, dekk med lokk, kok på svak varme i 40 minutter. Hvis du bruker en annen type kjøtt enn kylling, må du øke koketiden. Hvis du vil ha en rosa pølse, kan du tilsette litt rødbeterjuice i kjøttdeigen.
Trinn 6
Avkjøl den ferdige pølsen og legg den i kjøleskapet over natten. Server i porsjoner.
