Kyllingpølse med tilsetning av hard ost vil overraske deg og dine kjære med sin opprinnelige smak. Å lage hjemmelaget pølse er veldig enkelt.
Det er nødvendig
- 500 gram kyllingfilet,
- 200 ml krem
- 2 eggehviter
- 1 ts stivelse,
- 50 gram hard ost
- 1 fedd hvitløk
- salt etter smak
- litt sort pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi vasker kyllingfilet, tørker den med servietter.
Skill de hvite fra eggeplommene.
Steg 2
Skjær en liten bit fra fileten og sett den til side. Skjær det resterende kjøttet i biter.
Trinn 3
Vi passerer kjøttbitene gjennom kjøttkvernen tre ganger. Hvis ønskelig kan du hoppe over kjøttet gjennom en blender.
Trinn 4
Tilsett fløte, proteiner, stivelse til hakket kyllingkjøtt, salt og pepper etter smak. Tilsett favorittkrydder, bland.
Trinn 5
Skjær det avsatte kjøttstykket i små biter.
Skjær et stykke ost i små terninger.
Hakk et fedd hvitløk.
Bland filet og ostestykker med den viktigste kjøttmassen.
Trinn 6
Legg flere lag med pergament på bordet, legg hakket kylling på det, brett det til et tett "godteri" og bind kantene.
Trinn 7
Pakk den resulterende stangen i folie eller matposer. Vi må forhindre at vann kommer på kjøttet under tilberedningen.
Vi pakker baren med snorer, gir utseendet til en pølse.
Trinn 8
Dypp kyllingpølse i kokende vann, kok i en halv time ved lav kokepunkt.
Sett den ferdige pølsen i kjøleskapet i 6 timer. Før servering, kutt pølsen i biter, pynt med urter.
