Både voksne og barn elsker syltede agurker. De serveres på bordet som et tillegg til hovedretten og tilsettes forskjellige salater og forretter. Jeg inviterer alle vertinner til å prøve ut mine favorittoppskrifter for å lage syltede agurker.
Krydret agurker
Det tar 3 liter vann:
- 15 ss sukker;
- 5 ss salt;
- 400 g eddik;
- krydder etter smak: hvitløk, pepperrot, dill, kanel, sort pepper - erter, nellik, koriander.
Forberedelse
Klargjør en beholder for hermetisering på forhånd: vask og steriliser den over damp, "kok" jernlokkene i kokende vann i 3-5 minutter.
Legg agurkene i krukker, skift dem med hvitløk, dill og pepperrot (røtter), hell dem 2 ganger med kokende vann i 3-5 minutter, fyll dem med den tilberedte saltlaken for tredje gang og rull opp lokkene.
Klargjøring av saltlake: Tilsett alle krydder i vannet, legg det på bålet, etter at det har kokt, slå det av umiddelbart og hell det i krukker.
Agurker "mors"
For en boks med et volum på 3 liter trenger du:
- 2 ss salt;
- 2 ss sukker;
- 50 g eddik 9%;
- 2 aspirintabletter;
- krydder: dill, pepperrotrøtter (kuttet i tynne strimler), hvitløk, allehånde og svarte erter.
Nederst i krukken, legg først krydderne, deretter agurker, tidligere fuktet i 1-2 timer i kaldt vann, krydder igjen på toppen.
Hell kokende vann over grønnsakene i 15-20 minutter, og tøm vannet i en separat kjele, tilsett salt og sukker. Etter at saltlake har kokt, tilsett aspirin og eddik, kok det i ytterligere 2-3 minutter. Fyll agurkene med tilberedt saltlake og rull glassene tett opp.
