De vanligste produktene gir et utmerket resultat: en fjærende, porøs kjeksstruktur, ikke sukkerholdig smak, vaniljearoma. Chiffonkjeks kan serveres med te selv uten impregnering eller krem. Den tørker imidlertid ikke i nesten en uke, og om nødvendig kan den fryses. Chiffon kjeks vil være en utmerket base for en naken kake eller brownies for enhver anledning, selv for nyttår!
Det er nødvendig
- Produkter:
- • Eggehvite 4-5 stk. (ca. 120 gr.)
- • Eddik - 1 ts.
- • Fin sukker (melis) - 120 gr.
- • Eggeplommer - 4 stk. (72 gr.)
- • Hvetemel - 120 gr.
- • Finsalt - 0,5 ts.
- • Vegetabilsk olje -30 ml
- • Melk - 40 ml
- • Vaniljesukker eller vaniljesensens
- Kjøkkenutstyr:
- • Piskeskål
- • Blandebatteri
- • Visp
- • Bakervarer 18 cm
Bruksanvisning
Trinn 1
Alle produkter skal tilberedes på bordet på forhånd, slik at de kan nås med din frie hånd uten å slå av mikseren. Melet må siktes.
Steg 2
Legg de hvite i en ren og tørr bolle, tilsett eddik og begynn å slå i lav hastighet, og øk gradvis slaghastigheten. Etter ca 2 minutter med å slå, tilsett sukker i porsjoner, pisk uten å stoppe. Når massen slår til topp. Blanderen er slått av.
Trinn 3
Så jobber de med visp. Tilsett eggeplommene en om gangen og rør inn i det hvite med en visp, så går de også med mel, vanilje. I en separat bolle, bland vegetabilsk olje og melk, tilsett i 2 trinn til den totale massen. I dette tilfellet jobber de med en visp, omrører fra topp til bunn, men ikke pisker.
Trinn 4
Bunnen av formen er dekket med konfektpapir. Hell deigen forsiktig i formen og rull formen med urviseren flere ganger, slik at luftbobler kommer ut av deigen. Stekes ved en temperatur på 150 grader i 35 minutter, ytterligere 5 minutter ved en temperatur på 170 grader. Ta ut og la kaken avkjøles helt i pannen. Deretter skilles kjeksen fra veggene med en kniv og vendes på risten.
