Halvaitar - dette er navnet på usbekisk halva - en tradisjonell orientalsk søt
tilgjengelige komponenter. Det er mange varianter av denne retten, for i tillegg til at hver vertinne gjør halvaitar på sin egen måte, er usbekisk halva også forskjellig i konsistens: fra en tykk dessert, som serveres i boller og spises med en skje, til en tett en, som kuttes i romber og serveres på et fat før servering.
Det er nødvendig
- - mel - 1 glass;
- - sukker - 1 glass;
- - melk - 1 glass;
- - smør - 50 g;
- - sesamfrø. nøtter å smake;
- - kakaopulver - valgfritt - 0,75 kopper.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede den usbekiske søte halvaitaren eller halvaen på usbekisk, trenger du kumelk med noe fettinnhold. Men det er best å ta fetere melk, 3, 2% og høyere. Hell melk i en kjele og tilsett sukker
sand. I dette tilfellet tas en beholder med et volum på 240 - 250 ml som et glass.
Steg 2
Legg en kasserolle med melkeblanding over middels varme og kok til granulert sukker er helt oppløst. Fjern fra varme.
Trinn 3
Smelt et lite stykke smør, som veier omtrent 50 gram, separat i en skillet. Tilsett mel og stek under konstant omrøring på svak varme til melet blir kremaktig. Fjern deretter fra varmen og avkjøl melet litt. Overfør til en kjele.
Trinn 4
I det avkjølte melet med smør, hell forsiktig under omrøring og hell melkesirupen som er tilberedt tidligere. Tilsett kakaopulver om ønskelig.
Trinn 5
Legg kasserollen med den søte blandingen på svak varme og kok til den er tyknet. Rør blandingen hele tiden mens du koker. Hold således blandingen i brann så lenge det er nødvendig til ønsket konsistens er oppnådd.
Trinn 6
Hell væskeblandingen i boller eller boller, hvis du vil servere en myk dessert og spise den med en skje. Skjær i romber før servering og dryss over sesamfrø eller hakkede nøtter.
Trinn 7
Avkjøl den tykke blandingen direkte i en kjele, rull deretter baller fra denne massen og rull dem i sesamfrø eller hakkede nøtter.
Trinn 8
Sett den tette massen i en passende størrelse, som først skal smøres med vegetabilsk olje, og kjøles helt ned i kjøleskapet. Skjær i romber før servering og dryss over sesamfrø eller hakkede nøtter.
