Det er veldig mange oppskrifter for å lage lagman. Hvis du følger den originale oppskriften, er en ekte usbekisk lagman umulig uten jusai, som samtidig ligner grønn løk og hvitløk, og chuzma, hjemmelagde nudler. Siden ikke alle dyrker jusai i hagen og ikke alle har tid og evne til å lage slike nudler alene, vil vi erstatte disse to produktene og lage lagman på usbekisk uten dem.
Det er nødvendig
-
- Kjøtt - lam
- lend eller svinekjøtt
- masse 0,5 kg,
- Løk - 3 stykker,
- Gulrøtter - 3 stykker,
- Grønn reddik - 1 stk,
- Tomater - 4 stykker,
- Bulgarsk rød og grønn paprika - 2 stk hver,
- Hvitløk - 4-5 nellik,
- Grønne bønner - 200-300 g,
- Friske urter - basilikum
- selleri
- grønn løk,
- En pod med grønn paprika,
- Fett halefett eller vegetabilsk olje,
- Lange nudler
- du kan spaghetti,
- Varm rød pepper
- svart og duftende
- malt koriander
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered alle matvarer samtidig. Skyll kjøttet og skjær det i terninger eller pinner. Hvis det er fett halefett, skjær det i små terninger. Løk - halve ringer, gulrøtter og reddiker i terninger ca 1 cm brede. Skal tomatene, skrell og skjær i terninger også, paprika og bønner i korte terninger. Hvitløk - kuttet i 4 deler, greener - finhakk.
Steg 2
Forvarm en kjele eller en kjele med tykke vegger, smelt fetthalefettet i det, fjern fettene. Hvis det ikke er noe fett halefett, varm opp vegetabilsk olje. Ha kjøttet i en kjele og stek det på høy varme. Når fettet blir gjennomsiktig, legg løken i kjelen, og stek til den er gyldenbrun under konstant omrøring.
Trinn 3
Hell gulrøtter og reddiker i kjelen, stek dem til gulrøttene blir mørkere, legg bønnene, rør, stek i 3-4 minutter, rør hele tiden, og tilsett deretter hvitløk og tomater.
Trinn 4
Ha i en gryte en pod med grønn paprika kuttet i to, skrelt, uten frø. Salt, tilsett krydder, vent til tomatjuicen koker ned, og tilsett hakket paprika, stek i to minutter, og rør hele tiden.
Trinn 5
Tilsett vann i kjelen slik at det bare dekker innholdet, når det koker, reduser varmen, lukk kjelen med et lokk og la det koke i ca 15 minutter, tilsett deretter urter, slokk i ytterligere ett minutt eller to, slå av varmen og la kjelen stå under lokket.
Trinn 6
Kok nudlene i en stor gryte. Legg en porsjon nudler i en tallerken, på toppen av den - grønnsaker og kjøtt fra en kjele med saus.
