Lagman kan serveres som første eller andre kurs. Tradisjonelt er den laget av svinekjøtt eller lam.
Det er nødvendig
- - 500 g kjøtt (svinekjøtt eller lam)
- - malt koriander
- - salt
- - 3 tomater
- - 1 potet
- - 3 fedd hvitløk
- - 2 gulrøtter
- - vegetabilsk olje
- - 1 haug med greener
- - malt paprika
- - 1 paprika
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær kjøtt, poteter, paprika og gulrøtter i små terninger. Hakk løkene i halve ringer eller skjær dem i tynne halvringer. Skrell tomatene etter å ha dyppet dem i kokende vann i noen minutter og rasp dem.
Steg 2
Hakk hvitløken grundig. Stek kjøttet i vegetabilsk olje til det er gyldenbrunt. Tilsett hakkede grønnsaker og krydder i innholdet på pannen. Ta blandingen til den er kokt over svak varme med to glass vann.
Trinn 3
Kok nudlene hver for seg. Du kan lage den selv av mel, egg og melk. Kjevle deigen til et tynt lag og skjær i tynne lange strimler. Kok nudlene med lettsaltet vann. Kombiner nudler og kjøttblanding noen minutter til de er møre. Fortynn den tykke massen med vann om nødvendig.
Trinn 4
Pynt med friske urter før servering. Vær oppmerksom på at det ikke anbefales å fylle kjøttet med kaldt vann under steking. Det er bedre å bruke varm væske fra kjelen.
