Suu tei tsai er nevnt i en innenlandsk TV-serie. Legen brakte fra Mongolia, hvor han bodde og jobbet, for vane å drikke en uvanlig drink for landet vårt. I Mongolia er suu tei tsai tradisjonell og ikke en eneste fest er komplett uten den.
Det er nødvendig
- teblader - 1 ss
- vann - 0,25 l
- melk - 0,25 l
- salt etter smak
- mel - 25 g
- smør - 2 ts
Bruksanvisning
Trinn 1
Bokstavelig talt fra det mongolske språket blir suu tei tsai oversatt som "te med melk". Drikken er tradisjonell og fungerer ofte som en komplett varm rett.
Suu tei tsai er basert på melk og te. Tebusker vokser som kjent ikke i Mongolia, derfor brukes importert te, vanligvis kinesisk. Den mest brukte presset grønn te i briketter. Du kan også bruke vanlig te som du er vant til, grønn eller svart. Egnet for å lage suu tei tsai og den allerede kjente kinesiske pu-erh.
Steg 2
Hell varmt vann i en kjele og tilsett tørre teblader. Kok opp på middels varme og fjern den fra varmen.
Trinn 3
Smelt smøret i en skillet og stek melet i det, rør hele tiden til det blir beige. Fjern fra varmen og avkjøl helt.
Trinn 4
Hell kald melk i kaldt ristet mel med smør gradvis, rør av og til.
Trinn 5
Sil av te og bland med mel og melk. Sil deretter igjen. Tilsett salt og en kjele på middels varme. Kok opp under konstant omrøring.
Rør suu tei tsai på en merkelig måte, ta opp fra bunnen med en liten øse og hev den høyere, hell massen tilbake i kasserollen og så videre til massen koker.
Trinn 6
Suu tei tsai tilberedes også med tilsetning av frokostblandinger, biter av fett kjøtt og til og med dumplings.
Suu tei tsai bør bare konsumeres varmt.
