Pyzy er en populær polsk rett. Den består av revet potetboller, med eller uten fylling.
Polsk potetpyzy, med sin enkle tilberedning og relative billighet, kan diversifisere hverdagsmenyen. Pyzy kan tilberedes på forskjellige måter: kok for eksempel i kokende vann eller damp. Og den deiligste pyzyen oppnås hvis du baker dem i ovnen.
Det er nødvendig
- - poteter - 4 stk.;
- - stivelse - 2 ss;
- - salt - etter smak;
- - vann - 150 ml;
- - vegetabilsk olje - 1 ss;
- - løk - 1 stk.
- For fylling:
- kjøttdeig, sopp, spinat, linser, kokte egg osv. valgfri.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å forberede pyz, ta fire store potetknoller av omtrent samme størrelse. Skrell tre av dem, skjær tilfeldig.
Hell så varmt vann over de tilberedte potetene og kok til de er kokt gjennom. Når potetene er myke nok, tøm av alt vannet og potetene.
Steg 2
Mens potetene koker, skreller du den resterende knollen og rasper den rå på det fineste rivjernet, på den som brukes til å lage fruktpuré til første mating for barn.
Legg den resulterende potetmassen på en sil eller osteklut foldet i flere lag og press ut saften.
Trinn 3
Bland nå de rå potetene med de varmkokte, og smak til. Og ha i potet eller maisenna. Det trenger omtrent to spiseskjeer eller litt mer. Potetdeigen skal være fleksibel nok og lett å samle i en ball.
Trinn 4
Du kan bruke hva som helst som fyll. Dette kan være stekt kjøttdeig, der du kan legge finhakket greener, løk, sylteagurk, kokte egg osv.
Det kan også være mosede linser, erter eller andre belgfrukter. Hakkede egg, cottage cheese eller vaktelegg, kokt og skrelt, kan legges inne i potetpyz.
Du kan også bruke rå spinat kuttet i strimler, kokte grønnsaker eller sopp som fyll.
Trinn 5
Del deigen i 7 til 8 biter. Rull hver del av deigen til en ball, hvorfra det danner en kake i håndflaten. Plasser fyllet i midten, sett sammen kantene og rull i hendene for å få en rund eller oval kake uten sømmer. Ha i en bakebolle.
Hell 150 ml vann i formen, legg løken, tidligere finhakket og stuet i en spiseskje vegetabilsk olje.
Trinn 6
Stekes ved 200 grader i 15 minutter. Fjern fatet fra ovnen og la den stå i 5 til 10 minutter. Legg pyzyen forsiktig over serveringsplatene.
Før servering kan du strø poteten pyzy med stekt løk eller ferske baconknitrer.
