Denne deilige steken er perfekt som din første introduksjon til sunn kinesisk mat.
- 2 ss sitronsaft;
- Jordskal av en sitron;
- 1 ss. l. honning;
- 2 ss. l. oliven olje;
- 450 g kalkunbryst uten hud og bein;
- 2 ss. l. sesamfrø;
- 2 sjalottløk;
- 100 g bønner;
- 2 små kinakål;
- 150 g champignons;
- 4 grønne løkfjær;
- 2 ss. l. finhakket korianderblad.
Bland juice og sitronskall med honning og 1 ss olivenolje. Tilsett den resulterende blandingen i kalkunen skåret i strimler, bland og dekk med et lokk for å kjøle seg ned i kjøleskapet i 30 minutter.
Skål sesamfrøene i en stor stekepanne, og rist dem innimellom. Hell sesamfrøene i en bolle og sett til side.
Ha løken i en stekepanne med gjenværende olivenolje og stek til den er myk.
Ha den marinerte kalkunen i en gryte og kok over bålet, rør av og til i 5-7 minutter. Tilsett bønner, kål, grønn løk og sopp. Kok i ytterligere to til tre minutter. Tilsett deretter sesamfrøene og kok i ytterligere et minutt eller to. Dryss med koriander før servering.
