Både barn og voksne vil elske denne retten. Og det viktigste i det er sausen. Glem de søte kjøpte sauser og lag din egen med ferske ingredienser. Kyllingen er appetittvekkende, saftig og velsmakende.
Du vil trenge:
- 2 ss. ss olivenolje,
- 400 gram kyllingbryst (uten hud)
- 250 gram av en blanding av grønnsaker, gulrøtter, bønner og sopp,
- 120 gram ananasbiter på boks (tapp saften i en separat bolle),
- 3 ss. ss hakkede peanøtter.
For sausen:
- 2 tomater,
- 1 gulrot,
- 1 sjalottløk
- 30 gram dadler,
- 2 ss. ss tomatpuré,
- 120 ml. ananas jus.
La oss tilberede sausen først. Ha to tomater (skrell av), gulrøtter, sjalottløk, dadler (fjern frø), tomatpuré og ananasjuice i en kjøkkenmaskin eller blender og mal til den er jevn. Vi sprer den i en hvilken som helst beholder og setter den til side.
Varm olivenoljen i en kjele, send kyllingbrystet i små biter i den, og stek i 3-4 minutter, til kjøttet er brunet.
Vask gulrøttene, skrell dem og fint, vask soppen under rennende vann og finhakk dem også. Tilsett hakkede grønnsaker, ananasbiter og saus i kjøttet, og la det småkoke under omrøring til kyllingen og grønnsakene er klare.
Dryss hakkede peanøtter på retten før servering.
