Dobbel glede - en delikat fugl med en duftende pynt.
Det er nødvendig
- 1 kylling
- 100 g smør
- 4 fedd hvitløk
- 100 g tørkede aprikoser,
- 7 g rosiner
- 150 g langkornet ris
- 5 ss. l. oliven olje,
- 1 STK. varm pepper
- safran, timian, salt etter smak, sort pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi tar ut smøret en halv time før matlaging, slik at det blir mykt. Finhakk 3 nellik, bland dem med smør, tilsett malt pepper og beleg med den resulterende kyllingmassen. Før du sender kyllingen til ovnen, legg forsiktig vasket rosiner og tørkede aprikoser på den. Vi steker i 30-40 minutter ved en temperatur på 200 grader. Vann kyllingen innimellom med den frigjorte saften. Dette holder kjøttet i å tørke ut.
Steg 2
Samtidig koker vi ris med et fantastisk krydder - safran. Legg saffrantrådene i bløt i 0,5 kopper kokt vann.
Trinn 3
Vi vasker risen, kutter varm pepper, et fedd hvitløk. Varm olivenoljen i en stekepanne og tilsett pepper, hvitløk og timian. Ta ut pepper, hvitløk og timian etter 1, 5 minutter fra oljen. Ha straks risen i oljen og rør raskt slik at risen absorberer den aromatiske oljen. Hell i vann med safran og la det småkoke etter at vannet er absorbert, tilsett ytterligere et glass vann, salt og la det surre til det er mørt.
Server på bordet med kylling.
