Hjemmelagde kaker er mye bedre enn kjøpte. Prøv denne pære- og rosinpai, du vil elske den.
- 300 gr. mel,
- 1/2 ts fint salt,
- 1/2 ts melis
- 100 g rømme (30%),
- 150 g smør,
- 2 eggeplommer,
- 1 ts valmue.
- 1 sitron
- 2 store saftige pærer,
- 100 g frøfrie gule rosiner,
- 150 g Sahara,
- 100 g mel,
- 1 egg.
Bland deigen med fint salt og melis til deigen. Mal eggeplommene med kjølt rømme. Tilsett 1/3 mel, elt raskt deigen og avkjøl i en time. Del deretter deigen i to forskjellige deler, den største av dem i en smurt bakervarer.
Vask sitronen og hakk den sammen med skallet, tilsett 50 gr. sukker, rør og la stå i en halv time. Vask, kjern og hakk pærene. Skal rosinene med kokende vann og tørk. Pisk egget med resterende sukker og mel. Tilsett sitron, rosiner, pærer. Legg den resulterende massen på deigen. Dekk alt til med resten av rømmedeigen, dryss med valmuefrø og send kaken til en forvarmet ovn til 180 grader i 25-30 minutter.
