En slik forrett som potetbørster kan overraske alle gjester. Retten viser seg å være veldig velsmakende og original. Jeg foreslår at du forbereder den med en gang.
Det er nødvendig
- - poteter - 7 stk.;
- - hvetemel - 3 glass;
- - egg - 2 stk.;
- - dyp fettolje - 0,5 kopper;
- - salt;
- - malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg potetene i en kasserolle, skrelt på forhånd, og dekk til med rikelig med saltvann. Sett på fyr og kok til grønnsaker er helt kokte. Så snart dette skjer, tøm unødvendig vann, tørk potetene litt ved å legge dem på en papirserviett, og hakk enten med en sil eller på det fineste rivjernet.
Steg 2
Tilsett rå eggeplommer i den hakkede potetmassen. Kryd blandingen med salt og pepper etter eget ønske. Bland alt til det er glatt, tilsett hvetemel der. Rør om igjen. Som et resultat bør du ha en ganske myk og elastisk deig til potetbørste.
Trinn 3
Ha eggehvitene i en egen bolle og pisk grundig til de blir til et ganske tykt hvitt skum.
Trinn 4
Tilsett den resulterende tykke massen gradvis i potetdeigen. Bland alt forsiktig til det er glatt.
Trinn 5
Etter å ha drysset arbeidsflaten med hvetemel, legg den ferdige deigen på den og kjevle den ut med en kjevle slik at tykkelsen ikke overstiger 3-4 millimeter. Fra det resulterende laget, klipp forsiktig ut figurene i form av romber. Lag et lite hakk i midten av hver diamant og sett inn kantene på formen i den.
Trinn 6
Etter å ha hellet stekeoljen i en kjele, legg potetbørsten i den og kok den, stek på hver side, til den er gyldenbrun.
Trinn 7
Etter at du har tørket fatet med tørkepapir eller et håndkle, serverer du det. Potetbørsten er klar!
