Med utbruddet av blomstringstiden og opprøret av vårgrønt, vil jeg utnytte naturens gaver for å gjenopprette kroppens vitalitet. For å gjøre dette trenger du ikke engang å rote rundt i hagen - naturen har allerede forberedt alt velsmakende og sunt for oss selv. I "solens spiskammer" er det så mange enkle urter som vokser bokstavelig talt under føttene. Det er ikke nødvendig å se ned på dem - de inneholder tross alt mer verdifulle vitaminer og mikroelementer enn frukt og grønnsaker i butikken.
Brennesle. Mai nesle er ung, men fra roten til kronen er den full av vitamin A, gruppe B, C, K og andre, samt sporstoffer - kobber, jern og kalsium. Rett fra hagen er hun klar til å hoppe inn i platen - du trenger bare å helle kokende vann over gresset slik at det myker temperamentet og slutter å brenne. Tilsett brennesle i kålsuppe, salater, te, bryg fersk urt for å skylle håret, eller frys avkoket for å bruke brennesleisbiter som et tonic for ansiktet ditt.
Løvetann. Dens friske blader, som inneholder jern, fosfor, kalium, vitaminer, tanniner og bitterhet, brukes også ofte i forskjellige salater og til og med varme retter. For eksempel er italiensk mat preget av sitt utvalg. Og hva er den tidligste syltetøyen som en vertinne kan lage? Selvfølgelig, fra den duftende "solen på et ben"! Løvetann er nyttig for vitaminmangel, den brukes til å rense kroppen, forebygge og behandle plager i fordøyelsessystemet. Juice reduserer vorter, fregner og aldersflekker.
Sorrel. Suppe, saus, eggerøre, paier - det er mange andre retter med sorrel i tradisjonell russisk mat. Og bare å tygge på det delikate sure gresset er en virkelig glede, som minner om barndommen. Sorrel er også en av lederne i mengden vitaminer, sporstoffer, flavonoider, syrer og andre stoffer som er nødvendige for kroppen.
Solbær. Midt i mai er det tid for å nyte aromatisk te laget av nyplukkede solbærblader. Man må bare helle kokende vann over noen få blader og børster med knopper - og en fantastisk lukt av vår, varme, friskhet sprer seg i hele huset. Alle deler av planten er rik på askorbinsyre, karoten, essensielle oljer, hvis duft fyller både den deilige drikken og luften rundt den. Det er bedre å drikke ripsete uten sukker, slik at ingenting distraherer fra å nyte smaken til den kommende sommeren.
Ikke glem at plantematerialer samles langt fra motorveier, slik at du i stedet for vitaminer ikke får forgiftning med tungmetaller. Urter kan ikke bare tørkes, men også frosses - i denne formen bevares fersk smak og nyttige stoffer i retter.
