Blåmuggost er en delikatesse, hvis historie går tilbake mer enn hundre år. Når den konsumeres riktig, har denne osten en rekke nyttige egenskaper og kvaliteter som gjør den til et unikt produkt.
Nyttige egenskaper ved dette produktet
Til tross for den spesielle smaken av denne osten, har den egenskaper som ingen annen type ost kan skryte av. Først og fremst er det kalsium. La den inneholde samme mengde som i vanlig ost, men takket være formen absorberes den bedre av kroppen enn noen gang før. Det samme gjelder aminosyrer. Dessuten inneholder denne osten en enorm mengde B-vitaminer og fosfor, hvis mengde ikke er dårligere enn havfisk. Det har nylig blitt bemerket at inntak av blåmuggost om sommeren vil hjelpe huden med å unngå overdreven forbrenning. Det gjør dette ved å stimulere produksjonen av melanin.
Moderat forbruk av blåost har blitt observert for å forbedre tarm- og kardiovaskulær helse. På grunn av det faktum at penicillinmugg brukes til fremstilling av delikatessen, er forbruket av denne delikatessen en slags forebygging av forskjellige virale og smittsomme sykdommer.
Forholdsregler
På grunn av det høye fettinnholdet i produktet og den spesifikke sammensetningen, anbefaler ernæringseksperter å konsumere ikke mer enn 50 gram av denne osten per dag. Det er best å nekte å konsumere dette produktet til personer med mage- og tarmsykdommer, allergikere, gravide, samt personer med soppsykdommer.
Overdreven inntak av denne osten kan forårsake dysbiose og fordøyelsesbesvær. Dette skyldes det faktum at penicillinsopp absorberes veldig dårlig i tarmen og dreper mikrofloraen.
Du bør også ta hensyn til kvaliteten på selve osten. I sin seksjon skal formen danne små årer, og formkanalene skal ikke skille seg ut mye. Osten skal være myk å ta på, ikke smuldret. Den skal ha en lett skorpe, dens hardhet indikerer hvor lenge osten ble lagret før den ble solgt. Hvis det er mange punkter fra formkanalene på den, er ikke osten av god kvalitet.
Oppbevaring og servering
Hjemme, hold muggent ost i kjøleskapet ved en temperatur som ikke er høyere enn 5 ° C, dekk kuttet med papir. Det er bedre å ikke fjerne dekselet som osten ble kjøpt i. Ikke oppbevar ost med et ubeskyttet kutt, ellers begynner det å gro.
Osten er god å tilsette når du serverer supper, salater, smørbrød. Dette produktet er ideelt for tørre og halvtørre viner. Ikke server det kaldt, det er bedre å la det varme opp til romtemperatur.
