Croutoner er stykker rug eller hvitt brød stekt i en panne med eller uten olje. Mer komplekse krutonger tilberedes med tilsetning av en rekke ingredienser: kjøtt, fisk, grønnsaker, ost, egg, rømme, majones. Det er oppskrifter med søte tilsetningsstoffer: frukt, syltetøy, syltetøy, bær. Krydret brune brødkrutonger kan brukes som base for kanapeer, smørbrød eller tilsettes suppe.
Krydret krutonger med ost i en panne
Du vil trenge:
- brød eller hvitt brød - 6 skiver;
- hard ost - 100 g;
- rømme - 5 ss. l.;
- malt muskat - 1/6 ts;
- kyllingegg - 4 stk.;
- vegetabilsk olje;
- salt, pepper - etter smak.
Kokeprosess trinn for trinn
Det er bedre å ta gårsdagens brød, skjær det i pene skiver på omtrent samme størrelse. Riv osten på et grovt rivjern. Bryt eggene i en dyp bolle og tilsett rømme og krydder, vis alt. Tilsett ost i eggene og rør.
Sett stekepannen i brann og hell i vegetabilsk olje. Dypp brødskivene etter tur i egg-osteblandingen og stek krutongene til de er gyldenbrune, dette tar omtrent 3 minutter på begge sider.
Krutonger med gulrøtter i en panne
Slike krutonger tilberedes raskt hjemme og viser seg å være munnvannende og veldig tilfredsstillende.
Du vil trenge:
- 150 g svart eller hvitt brød;
- 1 gulrot;
- 2 kyllingegg;
- 30 g ost;
- basilikum, persille og dill etter smak;
- vegetabilsk olje;
- en blanding av malt paprika og bordsalt etter smak.
Steg for trinn kokeprosess
Skjær brødet over i 1 cm skiver. Riv de skrelte gulrøttene og osten godt. Pisk eggene med en visp eller mikser, tilsett revne ingredienser, krydder og hakkede urter.
Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne. Dypp krutongene i ost- og grønnsaksblandingen og stek på begge sider over middels varme til de er gyldenbrune.
Krydret krutonger i en panne til øl
Du vil trenge:
- gårsdagens brød;
- 4-6 fedd hvitløk;
- malt svart pepper, salt, orientalske krydder - etter smak;
- 1/2 ss. vegetabilsk olje;
- 1/2 ss. renset vann.
Terning hele brødet, rett med skorpene. Ha den skrelte hvitløken gjennom en presse og mal den med salt og krydder i en mørtel. Mens du forbereder dressingen, tilsett litt vegetabilsk olje.
Fortynn blandingen med vann til den er jevn og hell over brødskivene med denne duftende sammensetningen. Rør forsiktig alt i en stor bolle og stek i en forvarmet skillet, og legg krutongene i ett lag. Hver bit er aromatisk-knasende på utsiden og duftende delikat på innsiden.
Rugbrødkrutonger med egg og løk: en litauisk oppskrift
Du vil trenge:
- 200 gram rugbrød;
- 6 egg;
- 3 ss smør;
- grønne løk og salt etter smak.
Skjær brødet i små skiver, stek det på begge sider i smør eller svinekjøttfett. Bryt deretter ett egg i hver skive, salt og stek til proteinet krøller seg. På slutten av steking, dryss krutongene med finhakket grønn løk.
Ungarske krutonger med eggomelett i stekepanne
Du vil trenge:
- 200 gram hvetebrød;
- 4 egg;
- 3 ss smørmargarin eller smør
- dill eller persille;
- salt og pepper etter smak.
Skjær brødet i tynne skiver og stek i en panne i smør til det er gyldenbrunt. Pisk eggene i en bolle, bland med smeltet smør, smak til med salt og pepper og hell blandingen over krutongene. Dryss hakket dill eller persille på krutongene med omelett før servering.
Italiensk toast med ost i en panne: en rask oppskrift
Du vil trenge:
- 200 gram hvetebrød;
- 1 ss. en skje grønnsak eller smør;
- 2 ss. ss ost.
Skjær brødet i tynne skiver. Pensle den ene siden av brødet med smeltet smør eller dypp i vegetabilsk olje. Dryss den med revet ost og legg den andre siden i stekepannen. Stek bare på den ene siden til osten er smeltet.
Croutoner i en panne med stekte løk
Du vil trenge:
- 200 gram rugbrød;
- 2 ss smør eller ghee
- 1 middels løk;
- salt etter smak.
Skjær brødet i små skiver. Stek dem på begge sider i smør eller ghee. Stek deretter løken hakket i ringer. Legg løken på krutongene og dryss over salt.
Hvitløkskrutonger i en panne
Du vil trenge:
- 200 gram rugbrød;
- 1/2 hode hvitløk;
- 2 ss. ss vegetabilsk olje;
- salt etter smak.
Skjær brødet i skiver og stek på begge sider i en skillet i vegetabilsk olje. Skrell og knus hvitløk med salt, pensle de stekte krutongene med blandingen og server.
Franske krutonger i en panne
Franske krutonger er søte og ømme. De vil lage en flott rask frokost for hele familien. Oppskriften er på 4 porsjoner.
Du vil trenge:
- 1 gårsdagens brød;
- 2 egg;
- 3/4 kopp melk
- 150 g melis;
- 1/2 ts kanel
- ghee.
Skjær brødet i tynne skiver. Mal kanelen med melis til den er jevn, slik at det ikke blir igjen en eneste klump. Visp denne blandingen med egg, hell melk i den og rør.
Dypp hver skive i egg- og melkeblandingen i noen sekunder, bare ikke hold brødet i væsken lenge, slik at det ikke blir slappt. Legg i en stekepanne og stek i oppvarmet ghee på begge sider.
Server franske krutonger med melk til te eller kaffe, eller smør dem i tillegg med kondensert melk eller hell over med bærsirup.
Eggfrie krutonger i en panne: en vegetarisk oppskrift
Du vil trenge:
- 6 skiver brød i skiver;
- 1 pose svart te;
- 1/3 ts kanel;
- 12 stykker tørkede aprikoser;
- 1 ss. en skje sukker;
- 100 ml aprikos syltetøy;
- smør eller vegetabilsk olje.
Kokeprosess i etapper
Hell kokende vann over de tørkede aprikosene, tøm væsken etter 15 minutter. Skjær tørket frukt i strimler. Hell 150 ml kokende vann over en tepose, la stå i 5 minutter for å tilsette. Mal kanel og sukker til en jevn pasta. Kast teposen, hell sukker og kanel i tebladene, rør og avkjøl blandingen.
Forvarm en stekepanne, ha olje i den. Dypp hver stykke brød i det søte brygget på begge sider. Bare gjør det raskt så brødet ikke faller fra hverandre. Legg straks i en stekepanne og stek krutongene på middels varme på alle sider, og vent på at en liten rødme dukker opp.
Avkjøl deretter litt, pensle dem med aprikossyltetøy etter smak og pynt med tørkede aprikosbiter. Server krutonger med en kopp te eller et glass melk.
Søte krutonger i en panne
Du vil trenge:
- brød - 25 skiver;
- melk - 0,5 l;
- egg - 2 stk.;
- sukker - 2-3 ss. skjeer;
- vaniljesukker - 1 ts;
- salt - 1/4 ts;
- vegetabilsk olje.
Brødet skal være ca. 1,5 cm tykt. Dette er den ideelle størrelsen for krutonger. Pisk eggene i en bolle, tilsett vanlig og vaniljesukker, salt, visp til skum. Tilsett melk og rør alt godt for å oppløse alt sukker.
Dypp brødskivene i eggemelkblandingen i noen sekunder. Du trenger ikke å overeksponere slik at bitene ikke faller fra hverandre. Legg de våte skivene på en bred plate for å tømme overflødig melk.
Varm opp olje i en stekepanne og surr krutonger på middels varme på begge sider til de er brune. Krutonger koker raskt og blir best spist varmt, så tilbered te med en gang og server som du steker.
