Shish kebab er en veldig populær rett som russerne elsker å lage mat utendørs. Men værforholdene tillater ikke alltid dette. Derfor kommer ovnen til unnsetning, der du kan lage en fantastisk grill og ta en piknik på balkongen selv i de sterkeste snøstormene.
Tilberedning av hovedingrediensene
Vi kan med sikkerhet si at shish kebab er en av de enkleste, deiligste og favorittrettene til russerne. Du kan lage den hvor som helst: i naturen, på landet eller hjemme, da kalles en slik shish kebab lat.
Den tilberedes i ovnen ved hjelp av en litt annen teknologi. Først av alt, for å bake en kebab i ovnen og ta en piknik rett på balkongen, må du fylle på kjøtt. Du kan ta hvilket som helst kjøtt: svinekjøtt, storfekjøtt eller lam.
Før du begynner å lage mat direkte, må kjøttet piskes av og kuttes i små biter av samme størrelse. Det er grundig renset for sener, hud og andre ting. Neste trinn er sylting.
Kjøttet legges i en beholder og løk gnides inn i det. For å marinere det, må du pepper, salt, tilsette forskjellige krydder etter smak og selvfølgelig sitronsaft og eddik. Kjøttet får marinere i omtrent 1 til 2 timer i denne tilstanden. Å bake en kebab i ovnen, i tillegg til kjøtt, vil du definitivt trenge smult.
Baconet blir kuttet i små skiver; når det strengs på en spyd, vil det veksle med kjøtt og løk. I tillegg kan du bruke grønnsaker. Det neste trinnet er å stramme kjøttet og smulten på en spyd for påfølgende steking. Det må være fett langs kantene på spydet.
Bake en kebab
Etter at kjøttet er strengt, begynner de å bake kebaben direkte. Men før det, om en halvtime, må du forvarme ovnen, siden det er i den denne retten vil bli tilberedt. Den optimale temperaturen er 250 ° C. Du må steke kebaben på risten.
Det vil være et bakeplate under det, som du først trenger å legge baconbiter på. Bakeplaten er pakket inn i folie som det legges en liten mengde bacon på. Det vil være nødvendig for å bestemme beredskapen til kebaben og slik at den lukter som en tåke. Deretter plasseres et rist over bakeplaten, og spyd med kebab legges på det.
Når du lager mat, må du sjekke parabolen klarere mer enn en gang. Baking i ovnen er ujevn, det vil si at toppen blir stekt først, og deretter bunnen. Etter at toppen er brunet, må du snu kebaben til motsatt side. Etter en stund vil baconet på bakepapiret begynne å smelte og avgi røyk, dette er det første tegnet på at kebaben nesten er klar.
For å gi den mer smak anbefales det å tilberede en fersk tomatsaus med tomatpuré på forhånd. Kebaben er klar. Dermed kan vi konkludere med at det er veldig enkelt å bake en kebab i ovnen, for dette trenger du ikke ha store spyd og lage fyr. Dette alternativet er flott for piknik i en leilighet eller et stort hus.
