Hvis du vil varme deg opp på en kald dag og samtidig nyte en deilig og aromatisk tallerken, kan du steke lam med poteter og østerssopp. Oppskriften er veldig enkel og koketiden er bare 45 minutter.
Det er nødvendig
- Ingredienser for 4 personer:
- - 4 mellomstore poteter;
- - Et mellomstort lammelår, kuttet i små biter;
- - 8 østerssopp;
- - 1 tomat;
- - en halv rød pepper;
- - løk;
- - 600 ml kjøtt eller kyllingbuljong;
- - Laurbærblad;
- - 2 fedd hvitløk;
- - noen persikekvister;
- - salt;
- - malt søt pepper;
- - oliven olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk løk, tomat og pepper, stek i olivenolje. Mal hvitløk og persille i en mørtel. Tilsett dem i pannen og salt. Vi steker alt sammen i 2-3 minutter på svak varme.
Steg 2
Øk varmen og legg lammestykkene i pannen. Stek i 10 minutter, slik at kjøttet blir litt brunet. Vi legger lammet på en tallerken, og sender soppen kuttet i små biter i pannen. Som lammekjøtt steker vi dem i et par minutter, og fjerner dem deretter fra pannen.
Trinn 3
Ha potetene skåret i mellomstore biter i en panne, stek i flere minutter, bland og smak til med en liten mengde rød paprika. Fyll potetene med buljong, tilsett laurbærbladet. Så snart buljongen koker, reduser varmen og la potetene småkoke i 10-12 minutter.
Trinn 4
Ha lammestykker i en stekepanne, la det småkoke sammen i 15 minutter. Sett østerssoppen i midten av pannen og server fatet varmt.
