Potetpannekaker ble først tilberedt i Hviterussland. For tiden har potetpannekaker blitt populære blant innbyggere i Russland, Ukraina og andre land. De kan tilberedes med forskjellige tilsetningsstoffer, for eksempel fisk.
Det er nødvendig
-
- poteter - 10 stk.;
- løk - 1 stk.;
- hvetemel - 1 ss;
- egg - 1-2 stk.;
- fiskefilet - 250 g;
- hvitløk - 1 fedd;
- krem - 2 ss;
- smør - 25 g;
- vegetabilsk eller olivenolje - 100 ml;
- champignons - 150 g;
- salt
- pepper og andre krydder;
- greener.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask, skrell og tørk ca 10 mellomstore poteter grundig med et håndkle eller serviett. Riv deretter grønnsaken. Hvis du har en blender, bruk den, da dette vil forkorte koketiden betydelig. Mengden spon avhenger av smak.
Steg 2
Fjern potetjuicen. For å gjøre dette må du brette den revede rotgrønnsaken i osteklær eller en fin sil og sil forsiktig all væsken. Overfør den resulterende massen til en beholder. For å forhindre bruning, ta en mellomstor løk og hakk den fin. Tilsett til potetmasse. Hell 1 ss der. hvetemel, tilsett det ferdigpiskede egget. Krydre med salt og pepper og bland ingrediensene grundig. Du kan tilsette fløte og hakket hvitløk i potetdeigen hvis du ønsker det.
Trinn 3
Ta en fiskefilet (helst liten, uten bein), tørk den med en serviett, hak den. Eventuelt kan du legge til stekt sopp og et kokt egg til hakket fisk.
Trinn 4
Tilsett fisk i potetdeig. Bland alt grundig. Varm opp smøret i en stekepanne, og bruk en skje til å lage små koteletter fra den resulterende massen og dypp dem i den oppvarmede oljen. Stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune (koketid ca 2 minutter). Hvis du vil fjerne overflødig fett, legger du potetpannekakene på et papirhåndkle. Legg fiskepannekakene på et fat, pynt med urter og sitronbåter.
