Gjeddekaviar er et veldig velsmakende og sunt produkt. Det er veldig viktig å koke den riktig slik at kaviaren beholder alle næringsstoffene og har en fantastisk smak.
- gjeddekaviar - 250 gram;
- løk - 1 stk;
- solsikkeolje - 2 ss;
- salt og eddik etter smak.
Gjeddekaviar rengjøres av filmer, legges i en sil og helles over med kokende vann. Det er veldig viktig å ikke overdrive det. Et halvt glass kokende vann er nok til 1 kg gjeddekaviar. Med denne prosedyren blir gjenværende slim desinfisert og rullet opp.
Kaviaren vaskes i kaldt rennende vann, overføres til en krukke, halsen bindes med gasbind og deretter snus krukken opp ned.
La krukken stå i denne stillingen i omtrent en time for å fjerne overflødig væske. Deretter krydrer du gjeddekaviar med hakket løk, deretter salt, pepper, vegetabilsk olje og en bit. Vi serverer den resulterende forretten til bordet.
- gjeddekaviar - 500 milligram;
- hvilken som helst vegetabilsk olje - 100 ml;
- salt - 2 ss med skje.
Forberedelse
Hvis gjedden er nyfanget, tømmer de den forsiktig og tar ut posene med kaviar. Skyll dem grundig og fjern, og frigjør hvert egg fra filmen. Salt og begynn å slå med en gaffel, og fjern den gjenværende filmen.
Med tiden vil denne prosedyren ta omtrent 15 - 20 minutter Kaviarens overflate er dekket med hvitt skum. Når saltet er helt oppløst, tilsett halvparten av mengden vegetabilsk olje, bland og legg ut i tilberedte små krukker. Hell på toppen, ca en finger bred, kaviar med smør, dekk med lokk og send den til kjøleskapet i 5 dager. Kaviaren er klar til å spise.
