De duftende løkringene vil appellere til både voksne og barn - de er ikke bitre i det hele tatt, de knuser fantastisk og har samtidig den mest delikate smaken. Akkurat det du trenger for et vennlig selskap eller en familiepiknik.
Ingredienser (per 2 porsjoner):
- Melk - 115 ml;
- Siktet mel - 60 g;
- Vaktelegg - 2 stk;
- Malet pepper - 3 klyper;
- Maismel - 95 g;
- Tørket timian - 1 ts;
- Løk - 250 g;
- Tørket merian - 1 ts;
- Vegetabilsk olje;
- Salt.
Forberedelse:
- La oss først lage en røre. Vi knuser et par egg i en dyp beholder. Tilsett salt og pisk godt med visp. I fravær av vaktelegg er kyllingegg egnet - forskjellen mellom dem er ikke grunnleggende.
- Tilsett melk (den skal være ved romtemperatur). Rør grundig.
- Neste trinn er maismel - tilsett det sakte og litt etter litt, i prosessen bruker vi en visp. Røren skal eltes til melklumpene forsvinner helt: blandingen skal være glatt.
- Vi beriker røren med krydder etter eget skjønn - provencalske urter vil komme godt med. Etter krydderne sender vi salt.
- Vi skreller en stor løk. Skyll grundig og tørk. Skjær i pene sirkler av middels tykkelse, legg hver av dem i separate ringer.
- Dypp løkringene i en bolle med hvetemel. Panert, deretter dyppes i maisdeig.
- Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Legg forsiktig ut ringene og stek; når skyggen blir lysebrun, snu den og fortsett å steke på den andre siden.
- Vi flytter umiddelbart de ferdige produktene på et papirhåndkle - det vil absorbere overflødig olje.
Løkringer kan serveres varme eller kalde. En slik forrett suppleres ideelt med litt sursaus.
