Tomatpasta, som kompotter med syltetøy, er også tilberedt for vinteren. Jeg tilbyr deg en slik oppskrift for å lage tomatpuré, der den viser seg å være veldig velsmakende og ikke i det hele tatt skiller seg fra den kjøpte.
Det er nødvendig
- - tomater - 4 kg;
- - grovt salt - 4 ss;
- - olivenolje - 0,5 kopper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Etter å ha skylt tomatene grundig, sorter dem grundig, og hakk dem med en kniv i ganske små biter og legg dem i en passende størrelse med tykk bunn. Legg de hakkede grønnsakene på bålet og kok i 20-30 minutter, det vil si til de mykner. Ikke glem å røre denne massen innimellom med en tresleiv.
Steg 2
Etter å ha fjernet de mykede tomatene fra ovnen, før du hver frukt gjennom en sil. Dette er nødvendig for å skille tomatmassen fra huden.
Trinn 3
Hell den resulterende tomatmassen i et ganske dypt bakeplate. Tilsett deretter salt i det sammen med olivenolje. Bland alt som det skal. Send den resulterende blandingen til ovnen, hvis temperatur er 300 grader. Merk at hvis tomatblandingen begynner å mørkne, bør ovnstemperaturen senkes.
Trinn 4
Kok den fremtidige tomatpastaen i 1, 5-2 timer. Ta den ut av ovnen innimellom og rør. Når det har gått en time siden tilberedningen startet, reduser du ovnens temperatur til 250 grader.
Trinn 5
Ferdig tomatpuré kan lagres på 2 måter. I det første tilfellet legger du den varme pastaen i tilberedte glass. Fyll den deretter med litt olivenolje slik at tomatmassen blir helt dekket av den. La fatet avkjøles, og sett det deretter på et kjølig sted. I det andre tilfellet må du først avkjøle tomatpastaen, deretter legge den i beholdere og fryse.
