Purre er en løk der det viktigste ikke er hodet, men stammen. Og ikke engang hele, men hovedsakelig den hvite delen - den er den mest delikate og delikate. Stilkene er ypperlig nærende på grunn av det høye fiberinnholdet. Purresuppe inneholder lite kalorier og fungerer som et mildt vanndrivende middel.
Purre i suppe kan bli soloert, ledsaget og helt usynlig. I alle fall spiller den en viktig rolle i retten. Supper basert på det er veldig populære. Prøv å lage en deilig og lett kremet suppe som minner om. Det preges av sin fantastiske aroma, silkeaktige tekstur og behagelig kremaktig smak. I en porsjon av denne suppen er det dessuten bare ca. (8 g fett, 14 g karbohydrater og 1 g protein).
For to porsjoner purre puré suppe trenger du:
skål
Steg-for-trinn tilberedning av kremet purre suppe
Start med å lage en grønnsaksbuljong. Ulike tørre blandinger vil ikke fungere fordi de inneholder mange skadelige ingredienser som strider mot begrepet "riktig ernæring."
Hakk opp gulrøtter, selleri og urter. Ikke vær lat til å kutte grønnsakene i små terninger. Når de koker over svak varme, vil de kunne gi buljongen alle sine aromaer, og også "få venner" med hverandre. For å gjøre det enda mer duftende, kan du bruke et hvitløksfedd.
Legg grønnsaker i en kjele, dekk med kaldt vann og sett på brann. Vent til vannet koker, reduser varmen til middels, tilsett pepper, lavrushka, salt og kok til grønnsakene er myke. Dette tar vanligvis omtrent 20 minutter. Viktigst, ikke overdriv det med salt, da buljongen vil være grunnlaget for en annen rett.
Etter å ha kokt, fjern grønnsakene fra pannen. Denne kjøttkraften kan oppbevares i fryseren ved å plassere den i en beholder eller isbit.
Fortsett nå direkte til tilberedning av purrefløtesuppe. For å gjøre dette, skyll stilkene grundig, siden den sitter dypt nok i bakken. Tør purren godt etter vask.
Smelt smøret over svak varme. For disse formålene bør du bruke en stekepanne med høye sider eller en kjele. Vent til oljen bobler. Tilsett hakket purre, rør og la det surre, dekket i ca 10-15 minutter.
Dryss den mykgjorte grønnsaken med mel og kok i omtrent et minutt, og ikke glem å røre. Hell i buljong og kok opp. Reduser varmen til lav og la purren purre i ca 20 minutter.
Bruk en stavmikser for å gjøre innholdet i kasserollen til en glatt, klumpfri pasta. Kryd suppen med salt og pepper. La det brygge i 15-20 minutter, og server det deretter. Hvis du vil gjøre retten enda mer tilfredsstillende og mer smakfull, legg til i tallerkenen før servering. Alternativt kan du drysse med finhakket grønn løk.
Purrefløtesuppe kan serveres varm eller kald. I den kalde årstiden er det bra bare varmt. I dette tilfellet vil løksuppe ikke bare mette godt, men også varm.
