Blåskjell er preget av en behagelig, delikat smak og høy næringsverdi. I tillegg inneholder blåskjell nesten hele gruppen vitaminer og mineraler. Det er viktig å ikke overdrive det med krydder og andre ingredienser, for ikke å overvelde smaken av selve sjømaten.
Det er nødvendig
-
- 400 gr. blåskjell
- 2 middels løk
- 0,5 glass hvitvin
- salt
- malt svart pepper
- vegetabilsk olje til steking
- greener
Bruksanvisning
Trinn 1
Blåskjellene er godt rengjort og skyllet.
Steg 2
Plasser i vann og kok opp.
Trinn 3
Når skjellene er åpne, ta dem ut med en skje og fjern kjøttet. Uåpnede skall må kastes.
Trinn 4
Skrell, hakk og surr løken i olje.
Trinn 5
Tilsett blåskjell i løken og stek, smak til med salt og pepper.
Trinn 6
Hell i vinen og mørk blåskjellene i vinsausen i 5-7 minutter.
Trinn 7
Server ferdige blåskjell med ris og urter. God appetitt.
