Blomkål med ranetki - vel, hvorfor ikke. Kålen er lett saltet. Med denne hermetiseringsoppskriften bevares nyttige sporstoffer og vitaminer. Kål kan tilsettes salater eller bare stekes med kjøtt.
Det er nødvendig
- - 2 blomkålhoder;
- - 1 kg ranetki;
- - sitronsyre;
- - sukker;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Demonter blomkålen til blomsterstandene. Skyll under rennende vann. Kast i et dørslag, la vannet renne.
Steg 2
Sorter ranetki og skyll i varmt vann. Legg på et vaffelhåndkle. Tørk av overflødig væske.
Trinn 3
Forbered bokser med en kapasitet på to liter. Skyll og steriliser. Kok lokk av metall.
Trinn 4
Legg kål med ranetki i lag. Nederst er det et lag med kål, deretter ranetki og igjen kål.
Trinn 5
Hell kokende vann over de fylte boksene og la stå i 10 minutter. Hell deretter vannet fra boksene i vasken.
Trinn 6
Koke saltlake. En boks med et volum på 2 liter vil kreve en spiseskje salt og en og en halv spiseskje sukker. Kok opp og la koke i 5 minutter. Tilsett en halv teskje sitronsyre.
Trinn 7
Hell kokende saltlake i krukker slik at den renner over toppen. Rull opp med metallokk. Snu opp ned og legg bort under "pelsen".
Trinn 8
Etter at boksene er avkjølt helt, senk dem ned i kjelleren. Om vinteren åpner du en krukke og tilbereder en deilig kålsalat med en liten søt og sur eplesmak.
