Louisiana-stil laks er en saftig og øm tallerken med en lys, uforglemmelig smak. Den tilberedes veldig enkelt og fra de rimeligste produktene. Med denne oppskriften, sammen med grønnsaker og krydder, kan selv en budsjett laksefilet gjøres om til en utsøkt rett som passer til enhver anledning.
Ingredienser:
- 0,7 kg filet med rosa laks eller laks;
- 1 rødløk;
- ½ sitron;
- ½ chili pepper;
- 2 fedd hvitløk;
- ½ ts ingefær eller 2 cm fersk ingefær;
- salt eller soyasaus;
- 1 ts blandinger av timian, oregano, salvie og rosmarin;
- 4 ss. l. oliven olje;
- svart pepper.
Forberedelse:
- Skjær fileten av rosa laks eller laks i stykker 3-4 cm bred.
- Lag 2-3 grunne kutt på hvert stykke fisk. Ha deretter alle bitene i en bolle, smak til med salt, pepper og en blanding av krydder, hell 2 ss. l. olivenolje og rør til krydderne er jevnt fordelt.
- La fisken ligge med krydder og olje i 15-25 minutter.
- I mellomtiden kan du lage en saus for å bake fiskefileten. Enten før rødløk, en halv sitron og en halv pepper gjennom kjøttkvernen eller hakk med en blender.
- Skrell to fedd hvitløk, pass gjennom hvitløken og ha i hakket løkmasse. Tilsett 2 ss. l. oljer, salt og litt sitronsaft. Rør denne sausen til den er jevn og legg den i et jevnt lag i en liten bakebolle.
- På toppen av sausen, fordel jevnt biter av fiskefileter og legg dem med skinnene på sausen.
- Send den tilberedte retten til ovnen som er forvarmet til 220 grader i 25-30 minutter.
- Fjern den kokte lakseformen i Louisiana fra ovnen, overfør til en tallerken sammen med grønnsakssausen, pynt med urter og server. Vær oppmerksom på at denne retten er veldig god i seg selv, men den passer også bra til hvilken som helst tilbehør. Derfor anbefales det for en forandring å servere det med en hvilken som helst foretrukket side rett, samt en salat med friske grønnsaker og kål.
