Det er veldig praktisk å steke kylling i ovnen, og denne prosessen krever ikke spesielle ferdigheter. Kyllingkjøtt passer godt sammen med grønnsaker og sopp, tørket frukt og vin, og du kan tilsette retten med en unik smak ved hjelp av en liten mengde bacon.
Det er nødvendig
-
- høne;
- oliven olje;
- grønn løk;
- Champignon;
- gulrot;
- bacon;
- hvitløk;
- sitron;
- mel;
- kyllingbuljong;
- tørr rødvin;
- brandy;
- karve;
- salt;
- pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en hel kylling som veier minst 2 kilo. Del den i porsjoner, vask og tørk med tørkepapir. Hell 3 ss olivenolje i en varm skillet og stek så mange kyllingbiter i den som passer. Du må steke over middels varme i omtrent 10 minutter, og snu bitene hele tiden slik at de stekes jevnt som mulig. Tilsett så litt mer olje og stek neste omgang. Legg den kokte kyllingen på servietter for å tømme overflødig fett.
Steg 2
Hakk 150 gram grønne løk. Skrell champignonene i en mengde på 200 gram, skyll og hakk ikke veldig fint. Skrell tre mellomstore gulrøtter og skjær i tynne skiver. Skjær 150 gram bacon i små biter. Hakk 4 hvitløksfedd så små som mulig. Fjern risten fra en sitron ved å bruke et rivjern og måle 20 gram, den resterende skallet er ikke nødvendig. Sett ovnen til å varme opp og sett temperaturen til 220 ° C.
Trinn 3
I pannen hvor kyllingen ble stekt, tilsett ytterligere 50 gram olivenolje, tilsett 2 ss hvetemel og stek, og knus klossene. Når melet er gyldenbrunt, tilsett baconskivene, gulrotkretsene og løken. Surr til grønnsakene er møre. Husk å røre for å forhindre brenning. Overfør soppen og kyllingen til stekepannen og kok i ytterligere 5 minutter.
Trinn 4
Overfør alle tilberedte ingredienser til et glassfat og hell over ett glass kyllingbuljong, samme mengde tørr rødvin og 2 ss konjakk. Tilsett deretter hakket hvitløk, sitronskall og 1 ts spisskummen. Krydre alt med salt og pepper, rør, dekk til og legg i ovnen. Etter 15 minutter, smak retten og tilsett mer salt og pepper om nødvendig. Ovnen kan slås av etter 5 minutter.
