Veldig møre og hjertelige hakkede kyllingkoteletter med sopp, krydret med kremet saus. For slike koteletter kan du ta kjøpt kjøttdeig i butikken, men det er best å lage det selv av fersk kyllingfilet.
Det er nødvendig
- - 150 g smør;
- - 20 g premiummel;
- - 800 g kyllingfilet;
- - 1 STK. løk;
- - 500 g ferske champignonsopp;
- - 2 stk. poteter;
- - 400 ml krem;
- - salt og pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tin kyllingfilet godt før du steker, skyll den i kaldt rennende vann, fjern overflødig fett og årer. Skjær kyllingfilet i små like store biter.
Steg 2
Vask løken, skrell og hakk veldig fint. Du kan raspe løken eller hugge den med en blender eller grønnsakskutter. Ta en stekepanne med tykk bunn, varm den godt opp, smelt rundt hundre gram olje på den og stek løken i den til den er gyldenbrun.
Trinn 3
Vask potetene, skrell dem og rasp dem på et fint rivjern. I en kjøttkvern eller blender, hopp over kyllingfilet flere ganger. Tilsett revet poteter og stekt løk til kjøttdeigen, bland alt grundig. Tilsett litt salt og malt svart pepper, bland alt igjen.
Trinn 4
Skyll soppen, tørk og skjær i tynne skiver. Stek i litt olje til den er gyldenbrun i en godt oppvarmet skillet. Fjern og avkjøl litt. Legg litt kjøttdeig i hånden, mos, legg sopp i midten og form en kotelett. Stek biffene på begge sider.
Trinn 5
For en smørsaus, ta en stekepanne, smelt det resterende smøret, stek melet i det, tilsett deretter fløten, og rør det innimellom i fem til syv minutter. Server pattiene med den avkjølte sausen.
