Panforte er en italiensk tradisjonell delikatesse. Den har en sterk krydret smak. Tilbered panforte i små former, der den deretter serveres på bordet.
Det er nødvendig
- - lav bakervarer
- - pergament;
- - gryte
- - hasselnøtter 125 g;
- - mandler 125 g;
- - tørkede aprikoser 100 g;
- - fiken 100 g;
- - brunt sukker 100 g;
- - hvetemel 60 g;
- - kakaopulver 40 g;
- - smør 5 g;
- - sitronskall 2 ts;
- - malt kanel 2 ts;
- - malt ingefær 0,5 ts;
- - honning 200 g;
- melis 40 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Stek hasselnøttene i en skillet, legg i et håndkle og gni for å fjerne skallene. Hakk mandlene grovt og skjær de tørkede fruktene i små biter. Kombiner alle ingrediensene og tilsett finhakket sitronskall. Kast mel med ingefær, kanel og kakao. Tilsett den resulterende blandingen i nøtter og tørket frukt og rør.
Steg 2
Bland honning og sukker i en liten gryte og varm opp blandingen til svak varme til sukkeret er fullstendig oppløst, og rør hele tiden. Kok blandingen. Hell den varme sirupen i nøttene og tørket frukt og rør raskt. Handle raskt når den resulterende massen tykner.
Trinn 3
Ta en bakebolle, stryk den med bakepapir og pensle med litt smør. Skje deigen ut og flat den ut med en skje. Sett paien i ovnen og stek i 30-35 minutter på 150 grader. Avkjøl den ferdige kaken i en form og dryss over melis.
