En tallerken varm ligurisk suppe kan varme deg opp på en kjølig kveld. Parabolen kan være spesielt hyggelig for fiskeelskere.
Det er nødvendig
- - fersk fisk, hvit - 0,5 kg;
- - sjømatcocktail - 0,5 kg;
- - tomater - 2 stk.;
- - tomatpuré - 2 ss;
- - selleristengel - 2-3 stk.;
- - hvitløk - 2 fedd;
- - salt og pepper - etter smak;
- - persille - til pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
I begynnelsen av den liguriske suppen tilbereder du en fisk- og sjømatcocktail. Disse produktene krever foreløpig avriming, det er bedre å gjøre dette på forhånd ved en temperatur på +4 grader. Rengjør deretter fisken, tarmen, vask den. Tøm væsken fra pakken med havcocktailen, skyll innholdet om nødvendig.
Steg 2
Plasser en gryte som er praktisk i volum på ovnen, hell to liter drikkevann i den. Dypp fisken i en kjele, kok i en time på svak varme.
Trinn 3
Skyll selleri, skrell, kutt i små terninger. Skrell hvitløk, knus og hakk deretter i små biter. Stek hvitløk og selleristykker med vegetabilsk olje i en varm stekepanne.
Trinn 4
Etter 2-3 minutter, legg sjømatcocktailen til pannen, fortsett å lage mat i 5-6 minutter. Dekk pannen med et lokk for å tilberede maten jevnt.
Trinn 5
Dypp tomatene i kokende vann i 40-50 sekunder, og hell deretter over isvann. Etter denne prosedyren, fjern huden fra grønnsakene og husk massen. Tilsett tomatpuré, tomatpuré i maten i pannen. Fortsett å lage mat i 4-5 minutter.
Trinn 6
Fjern den kokte fisken fra buljongen, fjern beinene. Del fiskemassen i biter. Dypp stekt mat og fiskestykker i buljongen. Ikke glem å tilsette salt etter eget ønske. Kok suppen over svak varme i 10 minutter. Server ligurisk suppe med hvitløkcutonger eller brød. Pynt hver porsjon med persille.
