Lagman er en asiatisk rett. Den er laget med kjøtt, grønnsaker og lange nudler. Ulike krydder og urter tilsettes for aroma. Tidligere ble nudler spesielt trukket for å tilberede denne retten, men nå selges det spesielle nudler i butikkene.
Ingredienser:
- 1 liter kyllingbuljong;
- koriander;
- 150 g nudler;
- solsikkeolje;
- persille;
- salt;
- 2 ss ketchup;
- 1 kyllingbryst;
- 1 løk;
- Grønnsaksblanding;
- et par tomat.
Forberedelse:
- Kjøttet må skylles under rennende vann og tørkes, og deretter kuttes i små biter.
- Ta så en stekepanne og hell olje i den. Sett den på bålet og stek kyllingbitene der. Etter det må løken hakkes i små terninger og sendes til pannen med kjøtt. Stek hakket løk til de er gyldenbrune.
- Tomater skal douses med kokende vann slik at huden lett skrelles. Skjær deretter i små biter. Skyll grønnsaksblandingen. Den selges i hvilken som helst butikk. Det er forskjellige grønnsaksblandinger med forskjellige ingredienser, du må velge dine egne.
- Siden grønnsaker selges allerede skåret, legger vi dem bare til pannen i kjøttet. Alt dette må småkokes under lukket lokk i 10 minutter.
- Det er bedre å presse hvitløken gjennom hvitløksskålen. Send den til de skivede tomatene. Hell ketchup der. Bland alt grundig.
- Hell den tilberedte dressingen over kjøttet og grønnsakene. Rør og fortsett å småkoke i ytterligere 10 minutter.
- Hell de tilberedte grønnsakene med varm buljong. Tilsett litt varme og kok opp.
- Dypp deretter nudlene i buljongen. Reduser varmen når det koker og kok til nudlene er kokt. Etter det kan lagman krydres med krydder etter din smak.
- På slutten av tilberedningen, når alle ingrediensene er kokt, kan du legge til urter. Retten skal tilføres litt. Så kan den serveres.
