Du må ta vårt ord for det at dette er utrolig deilig! En enestående aroma av smør, knasende krutonger og myke, ømme løk … Fransk løksuppe er en rett for ekte gourmeter.
De som vil si nå: "Fiy, vi elsker ikke buen din", skynd deg ikke til konklusjoner.
Etter å ha lært denne oppskriften, har du en sjanse til å endre ideen din om den en gang for alle.
Hemmeligheten med fransk løksuppe er rolig. Du vil gjøre alt som i sakte film, grundig og sakte.
Så er du klar? Så la oss gå, eller rettere sagt - kravlet.
For et kulinarisk mesterverk trenger du:
- fire middels løk;
- 125 gram olje;
- middels hode av hard ost;
- skål.
Dette er nok for fire porsjoner. Selv om alt selvfølgelig er relativt, avhengig av hvor sulten du er.
Start med å hogge løken i strimler, ta riktig mengde olje i øynene og send det hele i en kjele for å småkoke under et lokk over svak varme.
+
=
Med denne tilberedningsmetoden vil all løken nytte - phytoncides, forbli inne og ikke en vil unnslippe.
Og hvilken aroma vil være i dette tilfellet, mmmmm….
Alle slektninger kommer løpende!
I mellomtiden er løken stuet, ispedd smør, gå til krutongene.
Selvfølgelig, hvis du har veldig lite tid, kan du kjøpe dem i butikken.
Men det er bedre å lage det selv.
Skjær et brød i biter og send det til å steke i ovnen.
Hvis det er en brødrister hjemme, kan du ty til hjelpen eller bare steke i en stekepanne. Dette er den du liker mer, som er vant til det.
Mens krutongene er rødlige, rasper du osten på et fint rivjern og setter den til side for nå, vent på din "fineste time".
I mellomtiden har løken allerede blitt mykgjort og blitt formbar, med lyse nyanser av karamell.
Tilsett nå en liter vann i pannen, salt, pepper og smak til med laurbærblader.
Og i ytterligere tjue minutter - for å nå klimaks.
Klimaks er nær!
Etter den tildelte tiden, slå av suppen, hell i tallerkener.
Dryss den gyldne skålen med ost her, legg den på toppen av en tallerken og sett den bokstavelig talt i ovnen i to minutter slik at osten rekker å smelte.
Orkester. Trommevirvel!
Den mest delikate, ømme, myke, kremete løksuppen med sprø krutonger er klar!
Det gjenstår, bare bevæpnet med en skje, å nyte.
God appetitt!
