Fransk Løksuppe I En Langsom Komfyr

Innholdsfortegnelse:

Fransk Løksuppe I En Langsom Komfyr
Fransk Løksuppe I En Langsom Komfyr

Video: Fransk Løksuppe I En Langsom Komfyr

Video: Fransk Løksuppe I En Langsom Komfyr
Video: Fransk Løksuppe 2024, Mars
Anonim

Løksuppe er en berømt fransk rett som er ideell for en romantisk middag og mottakelse. Suppen har en utsøkt kremaktig smak med et snev av tørr hvitvin. I dag kan du lage fransk løksuppe ikke bare i en vanlig gryte, men også i en multikoker.

Fransk løksuppe i en langsom komfyr
Fransk løksuppe i en langsom komfyr

Det er nødvendig

  • - 4 store pærer;
  • - 5 glass biffbuljong;
  • - 50 g smør;
  • - 50 g av hard ost;
  • - 0,5 glass tørr hvitvin
  • - 1 ss. en skje med mel;
  • - 2 fedd hvitløk;
  • - 1 fransk baguette
  • - 3 laurbærblader;
  • - ¼ ts timian;
  • - en klype sukker;
  • - vegetabilsk olje (for å lage krutonger);
  • - salt, sort pepper etter smak.

Bruksanvisning

Trinn 1

Kjøttkraft bør tilberedes på forhånd - for dette tar vi 500 g biff med bein og heller 1,5 liter. vann, tilsett grønnsaker og kok i ca 1 time. Filtrer den avkjølte buljongen, og la kjøttet og grønnsakene ligge i en kjele (du trenger ikke dem for å lage løksuppe).

Steg 2

Skrell løken og skjær den i tynne halvringer. Ha smør i multikookerskålen og velg "Stew" -programmet. Etter at smøret begynner å smelte, legg den hakkede løken i bollen. Kok løken med lokket lukket, men rør det innimellom. Det er verdt å merke seg at steking av løk er den mest tidkrevende og viktige delen av denne oppskriften. Jo lenger løken putrer, jo bedre blir suppen.

Trinn 3

Etter 20 minutter, tilsett en klype sukker i løken - dette vil forbedre karamelliseringsprosessen. Det er viktig at løken stekes jevnt og i intet tilfelle blir brent, ellers blir smaken av suppen bortskjemt.

Trinn 4

Etter at løken er stekt, tilsett mel og hakket hvitløksfedd i den, bland grundig og hell i et halvt glass tørr hvitvin. Tilsett så timian, laurbærblad og smak til med sort pepper.

Trinn 5

Vi koker alt innholdet i ytterligere 30 minutter i "Quenching" -modus. Cirka 5 minutter etter starten av programmet, tilsett kjøttkraft, salt i løken og bland alt grundig.

Trinn 6

Mens suppen koker tilbereder vi krutonger. Skjær den franske baguetten i tverrstykker og stek den i en panne, stekeovn eller brødrister. Gni det varme brødet med hvitløk.

Trinn 7

Før du serverer fransk løksuppe på bordet, hell den over i en tallerken, legg 2 krutonger på toppen og dryss dem sjenerøst med hard ost revet på et grovt rivjern. Så varmer vi fatet i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter.

Anbefalt: