Denne originale suppen viser seg å være veldig deilig. Takket være tilsetningen av tørr hvitvin, elimineres løk og smak helt. Oppskriften inneholder de enkleste og rimeligste ingrediensene.
Det er nødvendig
- - 0,5 kg løk;
- - 250 ml tørr hvitvin
- - 1 liter kjøtt eller kyllingbuljong;
- - 70 gram smør;
- - 1 ts olje;
- - 1 ts mel;
- - 1 ts sukker;
- - 3-4 fedd hvitløk;
- - 100 gram hard ost;
- - krydder - oregano og basilikum;
- - malt hvit pepper;
- - solsikkeolje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Alle løk må vaskes grundig, skrelles og skjæres i små ringer. Det anbefales å bruke hvite løk. Det vil mykne opp under tilberedningsprosessen, og i motsetning til rødt vil det knapt føles i suppen.
Steg 2
Deretter kuttes smøret i biter og legges i en kjele med tykk bunn. Løk, finhakket hvitløk og sukker sendes til oljen. Hele massen skal først stekes lett, og deretter småkoke i ca 15 minutter på svak varme.
Trinn 3
Inntil dette punktet kan vertinnen være forvirret av den sterke løkaromaen, men den forsvinner umiddelbart etter at vinen er tilsatt. Akkurat nå kan du tilsette mel, tørr hvitvin og buljong i løken. Hell væsken langsomt og forsiktig i gryten. Videre tilsettes en klype hvit pepper, basilikum, oregano og salt i den fremtidige suppen.
Trinn 4
Retten er kokt over svak varme i ca 30-40 minutter. Etter utløpet av den angitte perioden, må suppen helles i porsjonerte potter, drysses med hard ost revet på et grovt rivjern og sendes til ovnen i et par minutter.
Trinn 5
Før servering kan du helle den ferdige retten i vakre tallerkener, pynt med urter og tilsett krutonger eller et halvt hardkokt egg.
