Det er ikke mulig å nyte løksuppe i alle restauranter. Oppskriften på denne retten, som opprinnelig var en stakkars gryterett, er imidlertid ganske enkel.
Det er nødvendig
- - løk - 7 stk.;
- - vann - 1,5 l;
- - mel - 3 ss;
- - smør - 3 ss;
- - salt, sort pepper - etter smak;
- - brød - 1 - 2 skiver per porsjon;
- - ost - 50 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Middels løk må skrelles og deretter kuttes i små terninger. I en tykkvegget gryte, eller i en gryte, varm opp smør av høyeste kvalitet. Hvis det ikke er noe godt smør, er det bedre å bruke vegetabilsk olje, men erstatt ikke i noe tilfelle med margarin eller smør, siden smaken på retten vil forverres fra en slik erstatning. Oljen trenger å smeltes og bare varmes lett opp, slik at den ikke blir overopphetet.
Steg 2
Ha løken tilberedt som beskrevet ovenfor i varm olje. Rør godt og la det surre over middels varme. I dette tilfellet er det nødvendig å røre løken av og til slik at den ikke blir mørk og brenner. Smør løkene på denne måten til de er gjennomsiktige og myke. Tilsett salt og pepper, rør deretter inn hvet, rør omgående og stek, fortsett å røre til melet er gyldenbrunt eller kremaktig.
Trinn 3
Hell gradvis kaldt vann i den varme massen, rør av og til for å forhindre at det dannes klumper. Nå må du flytte pannen med tilberedt mat til høy varme. Kok blandingen, senk deretter varmen til veldig lav og kok suppen i ca 20 til 30 minutter. Hvis du ikke liker kokt løk på dette stadiet, kan du gni suppen med en stavmikser.
Trinn 4
Den klassiske løksuppeoppskriften anbefaler å bruke foreldet brød. Men det er fullt mulig å erstatte det med ferskt brød ved å tørke skivene i ovnen. Legg det tørkede brødet på bunnen av tallerkenen, hell over suppen og dryss med revet ost på toppen.
