Rømme er et nasjonalt gjæret melkeprodukt fra russisk mat. På basis av det produseres mange forskjellige rømmesauser der du kan legge til forskjellige komponenter, men surmelkbasen forblir uendret. Denne sausen passer bra til kjøtt og sopp. Du kan lage en deilig soppsalat og krydre den med rømmesaus.
Det er nødvendig
- For seks porsjoner:
- - 1 kg poteter;
- - 500 g sopp;
- - 200 ml rømme 20% fett;
- - 50 g smør;
- - 1 rødløk;
- - 20 g persille;
- - 7 fedd hvitløk;
- - selleristengel;
- - en halv sitron
- - sennep, grønn løk, dill, salt, spiskummin, pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok poteter, skrell, kutt i store terninger.
Steg 2
Hakk hvitløk med persille, varm opp smøret, stek soppen på det til det er mørt. Kantareller, honningplanteplanter eller porcini sopp vil gjøre. Bare på forhånd må alle soppene skylles og tørkes, de må komme inn i pannen uten overflødig fuktighet.
Trinn 3
Tilsett en klype hvitløk, hakket persille til nesten ferdige sopp, rør, stek i et minutt, og tilsett deretter litt sitronsaft, pepper og salt etter smak. Fjern pannen fra ovnen.
Trinn 4
Bland rømme med sennep, malt kummin (spisskummen), grønn løk, dill. Rømmesaus er klar.
Trinn 5
Skjær selleri i terninger, løk i tynne strimler.
Trinn 6
Kombiner poteter, sopp, selleri i en bolle. Krydre med rømmesaus.
