Valmuefylling er en av de tradisjonelle fyllingene til rundstykker, paier og boller. Til tross for minimum av produkter som kreves for denne fyllingen, er det mange måter å forberede den på.
Det er nødvendig
-
- For den første oppskriften:
- valmue - 300 gram;
- sukker - 100 gram;
- honning - 150 gram.
- For den andre oppskriften:
- valmuefrø - 6 ss;
- honning - 3 ss.
- For den tredje oppskriften:
- valmue - 1 glass;
- rosiner - 1 glass;
- sukker - 1 ss.
- For den fjerde oppskriften:
- valmue - 125 gram;
- melk - 125 milliliter;
- sukker - 125 gram;
- sitron - 1 stk.
- For den femte oppskriften:
- valmue - 70 gram;
- melk - 125 milliliter;
- sukker - 40 gram;
- brødsmuler - 30 gram;
- egg - 1 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
For lukkede ruller laget av gjærdeig er en valmue-honningfylling egnet. For å forberede den, hell kokende vann over valmuefrøene, dekk til og la stå i en halv time. Deretter bretter du valmuefrøene på en fin sil og la vannet renne. Tilsett sukker, honning og gni fyllet grundig.
Steg 2
En annen fylling for lukkede ruller og paier kan lages med valmuefrø og honning. For å tilberede denne fyllingen, skyll valmuefrøene i kaldt vann og brett over osteklut.
Når vannet renner, overfør valmuefrøene til en gryte, tilsett flytende honning der og la fyllet småkoke i ti minutter på svak varme, og rør hele tiden. Avkjøl fyllet før du legger det på en rulle eller kake.
Trinn 3
Lukket kake eller boller kan være ganske gode fylt med valmuefrø og rosiner. For å tilberede en slik fylling, skyll rosinene og hell kokende vann over dem i ti minutter. Hell kokende vann over valmuefrøene.
Tøm rosinene, og du kan hakke dem litt med en kniv hvis du vil. Tøm valmuefrøene og bland grundig i mørtel og sukker. Tilsett rosinene og kast fyllet.
Trinn 4
For åpne terter eller boller med valmufylling på toppen av deigen, tilbered fyllet med honning og sitron. For å gjøre dette, skjær skallen fra sitronen og hakk den. Du kan ganske enkelt gni sitronen med et middels rivjern, slik at skallen fjernes fra den.
Hell melken i en kjele, tilsett sukker og kok opp under kontinuerlig omrøring. Tilsett valmuefrø, honning og smak i melken. Smør fyllet over svak varme under omrøring. Fjern pannen fra varmen etter fem minutter og avkjøl fyllet.
Trinn 5
Noen ganger tilsettes et egg i valmuefyllet for åpne paier. For å forberede en slik fylling, bland sukker og melk i en kjele og kok opp væsken. Fjern pannen fra varmen, hell valmuefrøene i melken, dekk til og la stå i en halv time. Tilsett kjeks og et egg i valmuefrøene, bland fyllet godt, og du kan legge det i paien.
