Søt paprika er en ekte vitaminbombe. I tillegg inneholder den verdifull fiber, er saftig og har en pikant smak. En slik grønnsak er uunnværlig for tilberedning av mange retter - supper, tilbehør, varme og selvfølgelig vannet salater. Deilige paprika kan kjøpes hele året, så du bør tilberede salater så ofte som mulig.
Peppersalat med krydret dressing
Denne salaten er perfekt som forrett eller tilbehør til en grillet kjøttrett. For å gjøre parabolen vakrere, velg paprika i forskjellige farger - grønn, rød, gul.
Du vil trenge:
- 4 store kjøttfulle paprika;
- 200 g pitted oliven
- 2 fedd hvitløk;
- 4 ss. ss olivenolje;
- 2 ss. ss skrelte mandler.
Vask paprika, tørk, fjern skillevegger og frø. Skjær grønnsaker i tynne strimler og legg i en salatskål. Legg mandler og oliven i en blender og hakk. Tilsett olivenolje og hvitløk, rør godt. Hell sausen over salaten, rør igjen og legg retten i kjøleskapet i en halv time.
Fiskesalat med paprika
Enhver fisk med tett og magert kjøtt er egnet for en slik salat - kulmule, havabbor, torsk.
Du vil trenge:
- 200 g kokt fiskefilet;
- 2 store røde paprika;
- 1 potet;
- 1 egg
- majones;
- 1 ss. en skje sitronsaft;
- nykvernet sort pepper.
Vask paprika, fjern frø og stilker. Stek grønnsaker på rist til de er møre, og fjern deretter skinnene. Skjær paprikaene i strimler. Kok potetene i skinnene, skrell og hakk fint. Kok egget, avkjøl og skjær i små biter.
Skjær den kokte fisken i biter, ha i en salatskål, tilsett bakt paprika, poteter og et egg. Dryss blandingen med sitronsaft og dryss med nykvernet sort pepper. Krydre salaten med majones og server.
Grønnsakssalat
Hver husmor tilbereder denne populære salaten av paprika, agurker og tomater på sin egen måte. Prøv en klassisk versjon med løk, urter og salatdressing.
Du vil trenge:
- 2 kjøttfulle modne tomater;
- 2 paprika;
- 1 mellomstor agurk
- 1 liten løk
- en liten haug persille og dill;
- salt;
- 3 ss. hytter med vegetabilsk olje;
- 1 ss. en skje sitronsaft;
- 1 ts søt sennep;
- nykvernet sort pepper.
Vask og tørk grønnsaker og urter. Skjær tomater og agurker i tynne skiver, løk i ringer. Ha tomatene og agurkene i en salatskål, og dryss løkene med salt, hell med en teskje vegetabilsk olje, gni med hendene. Dette vil gjøre løken mykere og mindre bitter. Overfør løken til en salatskål.
Pepper, skrell fra partisjoner og frø, hakk i tynne strimler og tilsett grønnsaker. Hell vegetabilsk olje og ferskpresset sitronsaft i en krukke med skruehett, tilsett malt pepper og sennep. Rist blandingen godt og hell over salaten. Rør fatet grundig og server.
