Borscht er en av de mest berømte og favorittrettene til de fleste av våre menn. Derfor vet hver anstendig husmor hvordan man skal lage det, og alle har helt sikkert sin egen, spesielle oppskrift.
Ingredienser:
- Et halvt lite kålhode;
- 450 g biff (kalvekjøtt);
- Løk og gulrot - 1 stk hver;
- 5 potetknoller;
- 1 bete;
- 3 ss. l. tomatpuré;
- 120 g smult;
- 1 ss. l. solsikkeolje;
- 3 fedd hvitløk;
- En halv paprika;
- Salt, pepper etter smak.
Forberedelse:
- Skyll biff (kalvekjøtt), kutt i biter, send til en kasserolle og hell vann i den. Inntil det koker, må bålet være sterkt. Når buljongen koker, vises skum på den, den må fjernes forsiktig. Etter koking, la den stå på ovnen i en time, og reduser varmen.
- I mellomtiden, la oss tilberede andre ingredienser til borsjen vår. Vask og skrell alle grønnsaker. Skjær potetene i små biter. Tilsett kjøtt etter en halvtime.
- Varm opp en stekepanne med solsikkeolje, ta den ferdighakkede løken til den er gyldenbrun.
- Tilsett rødbeter og gulrøtter, revet med store hull, i løken, bland og la dem surre sammen. La småkoke i 5 minutter under omrøring.
- Tilsett nå tomatpuré (hvis det er friske tomater, kan du legge dem på forhånd ved å skrelle og tørke av). Salt og pepper dressingen.
- Tilsett en øse med buljong i dressingen, rør og ha i en panne i ytterligere 6 minutter. Legg den tilberedte dressingen i pannen med nesten ferdig kjøtt.
- Finhakk kålen og skjær paprika i små terninger, tilsett alt i borsjen. Stek i 15 minutter.
- Skjær baconet i små biter, hakk hvitløken også. Kombiner dem og slå med stavmikser. Tilsett i borscht og rør.
- Vi smaker på borscht, gir den smak. Når du serverer kan du legge en skje med rømme eller dryss med urter.
