Et bredt utvalg av deilige retter kan tilberedes av kål, for eksempel supper, salater, snacks, tilbehør, etc. Denne fantastiske grønnsaken inneholder en enorm mengde vitaminer, og er også beriket med fiber og mineralsalter.
Kål i røre er ikke bare en billig solid tallerken, men også utrolig sunn!
Hvordan lage hvitkål i røren
For seks porsjoner trenger du:
- tre små hoder av hvitkål;
- 1/2 kopp krem;
- 50 ml vegetabilsk olje (du kan ta hvilken som helst raffinert olje);
- to kyllingegg;
- 5 ss. ss hvetemel;
- 500 ml rent vann;
- salt og pepper (etter smak).
Det første trinnet er å fjerne to eller tre toppblader fra kålen, skyll kålen godt og skjær den i to. Deretter legger du en dyp gryte med vann på høy varme og koker vannet, legg kål forsiktig i den, salt, reduser varmen og blancher i 10-12 minutter. Ha deretter kålen i et dørslag og la den stå i 20 minutter, slik at først, vannglasset og for det andre grønnsakene avkjøles.
Det neste trinnet er å lage røre. Det er nødvendig å bryte to egg i en dyp bolle, slå dem med en visp eller gaffel til det dannes skum, og tilsett deretter fløte, mel, salt og pepper, slå alt igjen for å få en homogen masse. Konsistensen til røren skal være av middels tykkelse.
Den siste etappen er steking. For å gjøre dette, sett pannen i brann, tilsett vegetabilsk olje til den og vent til den koker. Deretter må du ta et stykke kål, dyppe det i røren (slik at røren helt omslutter hele kålen) og legge den i pannen. Gjør det samme med resten av kålen. Stek bitene over middels varme i et minutt, og vend dem deretter over til den andre siden, lukk pannen med lokk og fortsett å steke i ytterligere to minutter. Etter en stund legger du kålen på et papirhåndkle slik at den absorberer overflødig olje. Kål i røre er klar, nå kan bitene legges ut i tallerkener og serveres.
