Hjemmelaget lapskaus er et velsmakende og praktisk produkt. Etter å ha tilberedt lapskausen, vil du være sikker på at gjestene ikke vil overraske deg, og du kan raskt og uanstrengt tilberede kjøttretter. Kokeprosessen er ganske enkel, men lang. Men resultatet vil utvilsomt glede deg.
Det er nødvendig
- 3, 5 - 4 kg. benfritt kjøtt (svinekjøtt eller biff)
- 1 ts malt svart pepper
- 1,5 ss salt
- laurbærblad
- Svart pepper
- trykkoker
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kjøttet i kaldt vann, tørk det med et papirhåndkle.
Steg 2
Skjær kjøttet i like store biter, ca 4x4x4 cm.
Trinn 3
Legg kjøttet i trykkoker.
Trinn 4
Salt og pepper, bland alt godt.
Trinn 5
Lukk lokket på trykkkokeren, legg det på en liten peis og kok i 6 timer.
Trinn 6
Sett et løvblad og 2-3 svarte pepperkorn nederst i hver krukke.
Trinn 7
Vi sprer lapskausen varm, rett etter at dampen har blitt sluppet og lokket er åpnet.
Trinn 8
Legg først kjøttet tett, og fyll det deretter med sausen som er dannet som et resultat av stuing.
Trinn 9
Vi ruller opp lokket og legger boksene opp ned på et varmt sted.
Trinn 10
Pakk inn varme bokser tett med filler. Dette vil gi oss ytterligere pasteurisering.
Trinn 11
Oppbevar den avkjølte lapskaus på et tørt og kjølig sted.
